Kuře s česnekovou omáčkou

Suroviny

šafránkové vlákna
1
anýz
1 PL
česnek
11 stroužky
sůl
olivový olej
12 PL
strouhanka
1 PL
olej
150 ml
vejce
1 ks
citrónová šťáva
2 ČL
sušená červená chilli paprička
kuře
1 ks
pepř
nové brambory
500 g
rozmarýn
1 svazek
suchý bílý vermut
100 ml
kuřecí vývar
200 ml
kadeřavá petrželka
1 svazek
koktejlové rajčata (malé)
250 g
černé olivy (nevypeckované)
100 g
zelené olivy(nevypeckované)
50 g
mořská sůl

Postup přípravy:

Najemno nakrájejte česnek a přidejte do něj špetku soli. Vytvořte pastu. Přidávejte podle potřeby olivový olej. Promíchejte šafrán s anýzovkou a strouhankou. Nalijte olej do mixéru a přidejte vajíčka. Mixujte, až vytvoříte majonézu, přidejte česnekovou pastu, sůl a citrónovou šťávu. Dejte do chladničky.

Chili papričku zbavte jader a na drobno nakrájejte. V hmoždíři pak utřete papričku spolu se dvěma nahrubo nakrájenými česneky, přidejte dvě pol. lžíce olivového oleje a vymíchejte pastu.

Kuře nakrájejte na osm dílů, jednotlivé kousky posolte, opepřete a potřete chilli pastou.

Brambory pod tekoucí vodou dobře oškrábejte a rozpulte.

Všechny kousky kuřete nechte ve zbylém  oleji v pekáči po obou stranách prudce opéct, pak vyjměte prsíčka, přidejte brambory, rozmarýn a 4 stroužky česneku a také orestujte. Poté přidejte vermut a kuřecí vývar. Kuřecí stehýnka a křidélka dejte stranou s kůží nahoru a v rozpálené troubě na 200 °C nechte asi 60 – 70 minut péci.

 

 

Zbylé česneky a petrželku nakrájejte nadrobno, omyjte rajčata a spolu s oběma druhy oliv a kuřecími prsíčky po 45 minutách pečení vložte do pekáče.

Hodnocení

4.6  Hodnoceno: 10x |  Nechutnalo
12345
Chutnalo
19.8.2010 5:19| autor: Lenka Tůmová

Související recepty podle typu kuchyně

Související recepty podle typu jídla

Související recepty podle náročnosti

Přečtěte si

Chcete získávat nejnovější informace ze světa žen?

Přihlaste se k odběru našeho newsletteru vyplněním vaší emailové adresy.

Chyba: Email není ve správném formátu.
OK: Váš email byl úspěšně zaregistrován.

*Newslettery vám budeme zasílat nejdéle 3 roky nebo do vašeho odhlášení. Více informací na mailové adrese: gdpr@femina.cz

Na tomto webu zpracováváme cookies potřebné pro jeho fungování a analytiku, v případě udělení souhlasu také cookies pro účely cílení reklamy a personalizaci reklam. K tomu využíváme své partnery pro sociální média, inzerci a analýzy. Více informací o nastavení cookies naleznete zde.

Nastavení cookie na tomto webu je nastaveno pro "povoleno cookies", aby vám poskytlo nejlepší možné prohlížení stránek. Pokud budete nadále používat tento web bez změny nastavení cookie nebo klepnete na tlačítko "Souhlasím" souhlasíte s podmínkami použití cookie.

Zavřít

TOPlist