Kohoutek na víně se žampióny

Koření vložíme do gázového sáčku, nebo uděláme uzlíček – „bouquet garni“. Omyté kuře naporcujeme na 8 dílů. 30 g másla rozpustíme na velké pánvi, přidáme nakrájený špek, celé šalotky a asi 10 minut dusíme. V pánvi ze všech stran opečeme kousky...