Kapří podkůvky s parmezánem

Porce ryby zakápněte citrónem a nechte rozležet. Ryby osušte a osolte. Z bílků ušlehejte sníh, vmíchejte do něj žloutky, solamyl a jemně nastrouhaný sýr. Porce ryb obalte v těstíčku a zvolna usmažte na oleji na pánvi. Podávejte s bramborovým salátem, se smaženými bramborovými hranolky či jinak upravenými...