Kapří hranolky v těstíčku

Filet omyjeme, osušíme, pokapeme šťávou z citrónu a necháme 15 minut v chladu. Potom jej otřeme, osolíme, opepříme a nakrájíme na 5 cm dlouhé a 1,5 cm široké nudličky. Z vejce oddělíme bílek. Spolu s druhým bílkem a špetkou soli vyšleháme do tuha. Žloutek rozšleháme v mléce, přisypáváme...