Kapr s bramborovým salátem

Suroviny

toustový chléb
10-12 plátků
nasekané bylinky (petržel, kopr)
2 hrsti
kapří filety
2 ks
hladká mouka na obalování
našlehaná vejce
2 ks
slunečnicový olej na smažení
menší brambory
1,25 kg
jarní cibulka
1 svazek
malá šalotka
2 ks
řapíkatý celer
4 ks
vejce natvrdo
4 ks
sterilované okurky
6 ks
slunečnicový olej
1 PL
hrubozrnná hořčice
1 PL
bílý jogurt či zakysaná smetana
200 g
majonéza
4 PL
sůl
pepř

Postup přípravy:

Na salát: 1,25 kg menších brambor, 1 svazek jarní cibulky, 2 malé šalotky, 4 výhonky řapíkatého celeru, 
4 vejce uvařená natvrdo, 6 sterilovaných okurek, 1 lžíce slunečnicového oleje, 1 lžíce hrubozrnné hořčice,  200 g bílého jogurtu nebo zakysané smetany, 4 lžíce majonézy, sůl, pepř

Nejprve uděláme salát. Brambory vaříme zhruba 20 minut ve slupce doměkka. Necháme zcela vychladnout, oloupeme a přepůlíme, případně nakrájíme na čtvrtky. Dáme do mísy, osolíme, přidáme jarní cibulky nakrájené (i s natí) na kolečka, šalotky na kolečka i celer na kolečka.

Aranžmá jídla na talíři – velká inspirativní galerie

aranžmá jídla na talíři inspirace fotogalerie

Přidáme vajíčka nakrájená na čtvrtky a okurky na plátky. Pak vše přelijeme zálivkou smíchanou z oleje, hořčice, jogurtu a majonézy. Promícháme, dochutíme solí, případně pepřem, a dáme stranou do chladu.

Plátky toustového chleba nastrouháme do mísy a smícháme s bylinkami.

Kapří filety omyjeme, pořádně osušíme a nakrájíme na jednotlivé porce. Osolíme je a obalíme v trojobalu: nejprve v hladké mouce, pak ve vejcích, nakonec v bylinkové strouhance.

Smažíme z obou stran ve vyšší vrstvě slunečnicového oleje dozlatova. Podáváme společně se salátem.

Hodnocení

4  Hodnoceno: 8x |  Nechutnalo
12345
Chutnalo
26.11.2011 11:59| autor: EmmaganTeyla

Související recepty podle typu kuchyně

Související recepty podle typu jídla

Související recepty podle náročnosti

Přečtěte si

Chcete získávat nejnovější informace ze světa žen?

Přihlaste se k odběru našeho newsletteru vyplněním vaší emailové adresy.

Chyba: Email není ve správném formátu.
OK: Váš email byl úspěšně zaregistrován.

*Newslettery vám budeme zasílat nejdéle 3 roky nebo do vašeho odhlášení. Více informací na mailové adrese: gdpr@femina.cz

TOPlist