Kapr marengo

Porce kapra osolíme, opepříme, obalíme v mouce a opečeme na másle. Přidáme jemně pokrájenou cibuli, a když se šťáva pod rybou vysmahne, přidáme očištěné a na tenké plátky pokrájené žampiony. Podlijeme červeným vínem a vmícháme oloupaná a na drobné kostičky pokrájená rajčata. Spolu podusíme a dochutíme...