Indický bramborový salát

Brambory den předem uvaříme ve slupce.

Brambory a mango olopeme a nakrájíme na malé kousky. Přidáme na proužky nakrájenou papriku, bambusové klíčky a uvařený hrášek a najemno nastrouhaný zázvor. Důkladně promícháme s olivovým olejem a citronovou šťávou. Poté ještě dochutíme podle chuti solí a pepřem.

Podáváme vychlazený s pečivem.