Hovězí obrácené řízky s máslem

Maso osolíme a do plátků zaklepeme strouhanku, obalíme je v hladké mouce a  nakonec v rošlehaných vajíčkách. Takto připravené řízky osmažíme po obou stranách na oleji, naklademe do máslem  vymazané zapékací mísy či pekáče, opepříme, podle chuti i dosolíme a podlijeme vodou.

Maso pečeme přibližně 40 min. při teplotě cca 200 st.C, minimálně jednou otočíme a 10 minut před vyjmutím z trouby ještě přidáme kousek másla.