Houbová omáčka podle paní Nadlesní

Suroviny

sušené nebo čerstvé houby
4 hrsti
větší cibule
1 ks
mléko
250 ml
vroucí voda
1 l
máslo
3 ČL
hladká mouka
4 PL
bujón
1 kostka
sůl a pepř
dle chuti
kmín
1 ČL
ocet
1 ČL
cukr
1 ČL

Postup přípravy:

  • Sušené houby namočíme do vlažné vody malé nádobky. Necháme je odmočit na nejméně půl hodiny. Větší kousky hub ještě překrájíme. Čerstvé houby očistíme a nakrájíme na kostičky. Dáme do misky.
  • Rozpustíme si na pánvi nebo v hrnci máslo, vhodíme cibuli, osmahneme jí.
  • Zalijeme vroucí vodou, přidáme kostku vývaru, sůl, pepř a kmín. Když máme čerstvé houby, je to luxus, když ne, vložíme sušené.
  • Z mléka a mouky si připravíme směs na zahuštění (omáčka nesmí být příliš horká, jinak by se v ní utvořily hrudky).
  • Dochutíme octem a cukrem.
  • Servírujeme nejlépe s houskovými knedlíky, ale určitě se hodí i těstoviny nebo čerstvý křupavý chléb.

Houby sice patří mezi hůře stravitelná jídla, ale jednou za čas jimi můžeme jídelníček obohatit. Zvláště poté v houbové sezóně, kdy jich je opravdu dost. Nasáčkováním si je můžeme sušené nechat na přes rok. Má to své výhody, protože ze zásob v klidu čerpáte až do spotřebování. Co si na podzim nasbíráte, tak můžete zužitkovat i v zimě. Jejich nezaměnitelné aroma je předností. Jsou výživné, i když se řadí mezi energeticky nižší. Milujeme je i obalené a smažené v těstíčku.

Hodnocení

4.4  Hodnoceno: 10x |  Nechutnalo
12345
Chutnalo
4.3.2014 8:54| autor: Redakce

Související recepty podle typu kuchyně

Související recepty podle typu jídla

Související recepty podle náročnosti

Přečtěte si

Chcete získávat nejnovější informace ze světa žen?

Přihlaste se k odběru našeho newsletteru vyplněním vaší emailové adresy.

Chyba: Email není ve správném formátu.
OK: Váš email byl úspěšně zaregistrován.

*Newslettery vám budeme zasílat nejdéle 3 roky nebo do vašeho odhlášení. Více informací na mailové adrese: gdpr@femina.cz

Na tomto webu zpracováváme cookies potřebné pro jeho fungování a analytiku, v případě udělení souhlasu také cookies pro účely cílení reklamy a personalizaci reklam. K tomu využíváme své partnery pro sociální média, inzerci a analýzy. Více informací o nastavení cookies naleznete zde.

Nastavení cookie na tomto webu je nastaveno pro "povoleno cookies", aby vám poskytlo nejlepší možné prohlížení stránek. Pokud budete nadále používat tento web bez změny nastavení cookie nebo klepnete na tlačítko "Souhlasím" souhlasíte s podmínkami použití cookie.

Zavřít

TOPlist