Domácí medové perníčky

Zdroj: archiv redakce

Postup přípravy:

NA POLEVU: 1 bílek, 150 g cukru moučky

Utřeme tuk, cukr a žloutky. Přidáme rozehřátý med, rum a koření. Po chvíli přisypeme mouku, do které prosejeme kakao a sodu. Dobře promícháme, překryjeme mikrotenem a necháme v chladu den odležet.

Druhý den těsto trochu podsypeme a vyválíme na sílu stébla. Vykrajujeme tvary, které klademe na pečicí papír a pečeme ve vyhřáté troubě na 180°C. jestli nedrží tvar a roztékají se, vpracujeme ještě trochu mouky. Hned po vytažení pomažeme rozšlehaným vajíčkem, perníčky dostanou krásný lesk. Necháme je vydýchat a zdobíme až druhý den.

Připravíme polevu z bílku a cukru, který prosejeme pře husté sítko. Mícháme alespoň 20 minut, až je poleva pěkně hustá a neroztéká se. Podle potřeby přidáme cukr (záleží na velikosti bílku).