Chřestové bábovičky s vejci a smetanou

Oloupejte a odkrojte zdřevnatělé konce u 800 g zeleného (nebo bílého) chřestu. Vložte ho do vroucí osolené vody a povařte 5 minut. Chřest vyndejte, polovinu ho rozmixujte s 200 ml smetany, vmíchejte 4 vejce, přidejte zbylý drobně nakrájený chřest, osolte a okořeňte barevným pepřem....