Carpaccio s meruňkovým přelivem

Meruňky omyjte, vypeckujte, dejte do kastrolu, zalijte šťávou z citronu, podlijte 100 ml vody, přidejte skořici a povařte. Rozmixujte je ponorným mixérem, přidejte škrobovou moučku rozmíchanou v trošce vody a nechte přejít varem. Odstavte, vychlaďte ve studené vodě a dejte na chvíli dobře vychladit...