Bílý čaj – co o něm nevíte

Je to klenot mezi čaji, diamant nebo modrý mauritius. Lze se také setkat s názvem šampaňské mezi čaji.

Už čínský císař Huj-čong, který vládl v letech 1101-1125 mu dával jednoznačně přednost před ostatními čaji. Dodnes mají bílé čaje punc jedinečnosti, náležitosti ke královskému trůnu a vzácnosti. Většina bílých čajů pochází z Číny, kde se dnes v omezeném množství nejvíce pěstuje.

Původem je také z rostliny čajovníku, ze kterého pochází černý i zelený čaj. Zvláštností je způsob jeho sklizně, zpracování a tím dané jeho typicky jemné aroma.

To nejlepší z čaje – bílý čaj

Sklízí se mladé výhonky s ještě neotevřenými listovými pupeny nebo poupata samotná. Na spodní straně lístků čajovníku jsou jemné chloupky, které po zaschnutí vypadají jako jemné bílé chmýří. A to právě dalo tomuto čaji jeho název.  Někdy se dokonce tyto výhonky a poupata chrání před slunečním svitem, aby se zabránilo tvorbě chlorofylu a rostlina si zachovala co nejsvětlejší barvu. Po sklizni se poupata napařují, aby se zabránilo kvašení, a poté se suší.

Kromě toho, že je o poznání dražší než jeho zelený a černý příbuzný, je tento druh čaje cennější pro svůj vyšší obsah antioxidantů oproti černému i zelenému čaji. Navíc si díky způsobu sklizně zachovává stejný obsah katechinů jako mají čerstvé čajové lístky. Posiluje tedy obranyschopnost organizmu nejen proti nádorovému bujení, ale i proti nachlazení, chřipce a přiměřeně stimuluje i mozek.

8.2.2008 12:00| autor: Renata Petříčková
Více o tématu: antioxidantybílý čaj

Čtěte dále

Chcete získávat nejnovější informace ze světa žen?

Přihlaste se k odběru našeho newsletteru nebo nás sledujte na facebooku:

Chyba: Email není ve správném formátu.
OK: Váš email byl úspěšně zaregistrován.

Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Více informací

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close

TOPlist