Nedáš dopustit na klasickou českou stravu? Tak teď svoje stanovisko možná přehodnotíš. Naše národní jídla jsou bezesporu chutná (aspoň většina z nich), ale ruku na srdce – nic dobrého z nich vlastně nekouká. To v Japonsku, tam je to jiné kafe. Budeš zírat, jak velkou moc mají jejich pokrmy a jak ovlivňují kvalitu života!
Jiný kraj, jiný mrav
Věděla jsi, že Země vycházejícího slunce má hodně nízký počet obézních obyvatel? Pouhých 3,5 procent z celkové populace. Jenže to není všechno. Tamní občan se dožije v průměru 84 let. Čistě pro srovnání, v České republice je podle průzkumu obézních 55 procent lidí a ani s věkem to u nás není žádná hitparáda. Muži mají „předurčených“ 75 let. Ženy o něco déle, tedy 80 let. Trochu podezřelé… Co mají v Asii a my ne?
Svíčková versus ryby a sója
Japonští odborníci z tokijského centra zdraví jsou si jistí, že celá záhada je naservírovaná na místním talíři. Tradiční kuchyň prý umí zázraky. Nejen že po ní nadváha nehrozí, ale ještě přidá pár let „k dobru“. Jak to vypadá v praxi? Rodilý vlastenec dbá na vyvážený přísun energie ze zrn, ovoce, zeleniny, masa, ryb, vajec, sójových a mléčných produktů. Všechno prolívá vodou a čajem. Podstatná věc je také pravidelné cvičení. Díky tomu je zdravý jako řípa a štíhlý jako proutek. Ještě pořád ti nejde na rozum, že by jídlo mělo takový dar? Je to ověřené, tak bacha!
Jsem zdráv, jsem Japonec
Vedoucí vědec Kayo Kurotani a jeho tým si vzali na mušku téměř 80 tisíc dobrovolníků. Důraz se kladl na jejich stravu, jak jinak. Při shromažďování výsledků se ukázalo, že ti, kteří se drží tohoto svatého jídelníčku jako klíště, mají o 15 procent menší úmrtnost. Netýkalo se jich riziko kardiovaskulárních onemocnění – a obezita už vůbec ne. Výsledek svého pátrání odborníci zveřejnili v tiskové zprávě a obecně vzali vítr z plachet všem skeptikům. No, takže co dnes budeš mít k večeři?
Recepty na dlouhověkost
Mezi tradiční japonské pokrmy patří třeba ramen, což je vydatná nudlová polévka. Původ má sice v Číně, ale kdo by takové detaily řešil? Nudle jsou zalité silným vývarem, k nim se přihodí vepřové maso, vejce na tvrdo a mořské řasy nebo sušené houby.
Další národní specialita je sašimi (v originále sashimi). Syrové maso ryb nebo mořských plodů je nakrájeno na plátky. Dalo by se říct, že je to takový tatarák na japonský způsob. Jako další lákadlo můžeme nabídnout staré dobré suši (sushi).
I když spousta lidí si pod tím představí mořského živočicha, který na ně ještě z talíře zamrká, je to vařená rýže spojená speciální octovou omáčkou. Název suši je v překladu „kyselá rýže“. Která mňamka tě láká? Jestli chceš žít dlouho, budeš se holt muset s knedlo zelo a koprovkou rozloučit. Nedá se svítit!
Co ty na to? Myslíš, že to Japonci se svým životním stylem vyhráli? My jim dáváme body navíc. Ostatně, už dlouho je potřebovali. Až se podíváš na video, kde je 10 šílených japonských vynálezů, dáš nám za pravdu, že zdravá strava patří k tomu umírněnějšímu, k čemu se upínají…
Foto zdroj: shutterstock.com
