Čínský zelný salát

Původní čínský recept používá houby shii – take, (houževnatec jedlý). Shii-take je už u nás k dostání , ale lze jej  nahradit uchem Jidášovým, které sice nemá masivní léčivé účinky, připisované  shii – take, ale chuťově  srovnatelně obstojí. 

Pokud používáme bolcovitku  usušenou, je  ji třeba  asi na dvě hodinky namočit do osolené studené vody, kterou před přípravou z hub  scedíme.Houby se před přípravou nevaří.  

 Příprava:

 Bílé zelí, zbavené košťálu pokrájíme na kostičky.

Kapie na drobno posekáme.

Feferonku, posekanou na kousky co nejmenší zahřejeme na oleji.

Vše vsypeme do mísy a dobře promícháme.

Dochutíme cayanským pepřem, znovu  dobře  promícháme.

Skvělá příloha k tmavému masu, ale i jako samotné jídlo, s chlebem s máslem.