Ostrá a kyselá polévka

Recepty: Polévky | autor: Lenka Tůmová | vydáno 20. 11. 2008
Polévku podáváme horkou a ozdobenou jarní cibulkou.
Náročnost Pro děti
* * ano
Budete potřebovat:

4-6 sušených a ve vodě namočených čínských hub Shi-také

125 g vařeného libového vepřového nebo kuřecího masa

1 balíček tofu

60 g scezených konzervovaných bambusových výhonků

6 dl čínského vývaru nebo vody

1 lžíce rýžového vína nebo suchého sherry

1 lžíce světlé sójové omáčky

2 lžíce rýžového vinného octa

1 lžíce obilné pasty

sůl dle chuti, 1 lžička mletého bílého pepře, 2-3 tence pokrájené jarní cibulky

 


Čínský vývar:

750 g kuřete

750 g vepřových žebírek

3,75 l studené vody

3-4 kousky rozdrceného zázvoru

3-4 svazky jarní cibulky

3-4 lžíce čínského rýžového vína

Postup:

Houby 20-25 minut před použitím namočíme do horké vody.

Pak je procedíme, vymačkáme z nich vodu a zbavíme tvrdých nožiček.

Jemně je pokrájíme. Na tenké nudličky nakrájíme maso, tofu a bambusové výhonky.

Vývar nebo vodu přivedeme ve woku nebo velké pánvi do varu a přidáme všechny ingredience.

Vše znova přivedeme k varu a vaříme 1 minutu.

Přilijeme víno, sójovou omáčku a vinný ocet. Když se polévka začne znovu vařit, přidáme obilnou pastu pro zahuštění.

Pšeničná nebo kukuřičná pasta se připravuje tak, že smícháme 1 díl pšeničné (kukuřičné) mouky s 1 1/2 dílem studené vody. Směs pečlivě rozmícháme.

Komentáře (3)

Datum Autor Nadpis
04. 03. 2012 xxkouckaxx + (reakcí: 0)
29. 12. 2011 krockovapavla :( (reakcí: 0)
02. 05. 2011 xxkouckaxx + (reakcí: 2)

Zobrazit vše Přidat komentář





Prémie 20 bodů vám bude připsána za relevantní komentář v délce alespoň 30 znaků.
Nejste přihlášen/a, proto opište text, který vidíte na obrázku níže.
Přihlaste se zde. captcha
TOPlist