Chřest s holandskou omáčkou

Recepty: Ovoce, zelenina | autor: Lenka Tůmová | vydáno 07. 08. 2008
Uvaříme brambory a podáváme s chřestem přelitým omáčkou.
Náročnost Pro děti
* ano
Budete potřebovat:

250 g bílého chřestu

40 g másla

500 g brambor

 

 

Omáčka:

3 žloutky

50 ml studené vody

220 g másla

1/2 citronu

sůl, bílý pepř

Postup:

Chřest očistíme, nakrájíme na jemnmé špalíčky a orestujeme na másle.

 

Omáčku připravíme tak, že žloutky vyšleháme v rendlíku se silným dnem do pěny. Rendlík vložíme do vodní lázně a za stálého intenzivního šlehání připravíme hustou pěnu (nesmí se přehřát, jinak se srazí!).

 

Rendlík se stabilní pěnou odstraníme z tepla a za stálého šlehání vmícháme přepuštěné máslo. Omáčku dochutíme citronovou šťávou, solí a bílým pepřem.

Komentáře (5)

Datum Autor Nadpis
11. 12. 2011 krockovapavla :( (reakcí: 0)
02. 07. 2011 roupicek1 chřest (reakcí: 0)
19. 06. 2011 jijina + (reakcí: 2)
01. 06. 2011 xxkouckaxx + (reakcí: 0)
03. 04. 2011 aknela11 chřest (reakcí: 1)

Zobrazit vše Přidat komentář





Prémie 20 bodů vám bude připsána za relevantní komentář v délce alespoň 30 znaků.
Nejste přihlášen/a, proto opište text, který vidíte na obrázku níže.
Přihlaste se zde. captcha
TOPlist