Nejčokoládovější čokoládový cheesecake

Suroviny

máslová sušenka
200 g
rozpuštěné máslo
60 g
krémový sýr ( Philadelphia)
600 g
zakysaná smetana
200 g
vejce
3 ks
žloutek
1 ks
cukr moučka
220 g
čokoláda ( rozpuštěná a lehce zchladlá)
200 g
smetana min 30%
200 ml
čokoláda
180 g

Postup přípravy:

Corpus: 200 g máslových sušenek, 60 g rozpuštěného másla

Náplň: 600 g čerstvého krémového sýra (třeba Philadelphia), 200 g zakysané smetany, 3 vejce, 1 žloutek, 220 g moučkového cukru, 200 g rozpuštěné a lehce zchladnuté čokolády

Poleva: 200 ml smetany min. 30%, 180 g čokolády

Corpus: sušenky rozdrťte nebo rozemelte v robotu, propracujte s máslem a natlačte do dortové formy (nevymazávejte). Dejte péct na 180 stupňů (horkovzdušná trouba) dokud sušenky nemají zlatavou barvu. Poté vyndejte a snižte teplotu v troubě na 160 stupňů.
Náplň: Smíchejte sýr, cukr, vejce, žloutky a zakysanou smetanu. Nakonec přidejte rozpuštěnou čokoládu. Náplň vlijte do formy na připravený základ ze sušenek. Do spodní části vložte hlubší plech naplněný horkou vodou. Cheesecake dejte na plech v horní polovině trouby. Pečte na 160 stupňů přibližně 45 minut. Vyndejte a nechte zchladnout ve formě, nejlépe přes noc v lednici.
Poleva: V rendlíku na mírném ohni přiveďte smetanu k varu, sundejte a vmíchejte na malé kousky nalámanou čokoládu. Vyšlehejte metlou do hladka, přendejte do čisté misky a nechte zchladnout. Občas promíchejte gumovou stěrkou.  Zchladlou ganage rozetřete na studený cheesecake. Až poté vyndejte z formy a nakrájejte (nejlépe horkým nožem).  Ozdobte podle vlastní fantazie.

Recept by nebespan.cz

Hodnocení

4.1  Hodnoceno: 9x |  Nechutnalo
12345
Chutnalo
21.5.2015 11:18| autor: Redakce

Související recepty podle typu kuchyně

Související recepty podle náročnosti

Přečtěte si

Chcete získávat nejnovější informace ze světa žen?

Přihlaste se k odběru našeho newsletteru vyplněním vaší emailové adresy.

Chyba: Email není ve správném formátu.
OK: Váš email byl úspěšně zaregistrován.

*Newslettery vám budeme zasílat nejdéle 3 roky nebo do vašeho odhlášení. Více informací na mailové adrese: gdpr@femina.cz

TOPlist