Dort plněný čokoládou

Suroviny

hořká čokoláda
100 g
máslo
300 g
moučkový cukr
225 g
sůl
1 špetka
vejce
5 ks
mleté mandle
70 g
kakaový prášek
2 PL
polohrubá mouka
80 g
prášek do pečiva
1 ČL
vanilkový cukr
1 balíček
žloutek
3 ks
bramborový škrob
50 g
mléko
250 ml
čokoládová poleva
250 g

Postup přípravy:

TĚSTO: 100 g hořké čokolády, 100 g změklého másla, 100 g moučk. cukru, 1 špetka soli, 5 vajec, 70 g mletých mandlí, 2 lžíce kakaového prášku, 😯 g polohrubé mouky, 1 lžička přášku do pečiva

MÁSLOVÝ KRÉM: 125 g moučk. cukru, 1 balíček vanilínového cukru, 3 žloutky, 50 g bramb. škrobu, 250 ml mléka, 250 g čokoládové polevy, 200 g másla, tuk a mouka na vymazání formy, čokoládové hoblinky na ozbodu

PŘÍPRAVA KROK ZA KROKEM

1. Předehřejte troubu na 180°C. Vymažte a vysypte moukou dortovou formu o průměru 24 cm. V horké lázni rozehřejte čokoládu na těsto. Z másla, moučkového cukru a soli vyšlehejte krém a postupně do něj přidejte žloutky z 5 vajec a čokoládu.
2. Z bílku ušlehejte tuhý sníh. Smíchejte mandle, kakao, mouku a prášek do pečiva a vmíchejte je spolu se sněhem do krému. Připravenou hmotu nalijte do dortové formy a pečte asi 40 minut. Upečený korpus nechte 8 hodin nebo přes noc odpočívat.
3. Na máslový krém ušlehejte v horké lázni cukr, vanilínový cukr, žloutky, škrob a mlého. Krém nechte v lázni za stálého míchání vychladnout.
4. V horké lázni rozehřejte čokoládovou polevu. Utřete do pěny máslo a po lžících do něj postupně přidávejte vaječný krém a čokoládovou polevu.
5. Piškotový korpus rozřízněte na tři plátky. Spodní a střední plát natřete vždy jednou třetinou krému a spojte je. Vršek dortu potřete zbylým krémem a ozdobte čokoládovými hoblinkami.

Hodnocení

4  Hodnoceno: 9x |  Nechutnalo
12345
Chutnalo
14.2.2013 6:09| autor: kdiankaa

Související recepty podle typu kuchyně

Související recepty podle typu jídla

Související recepty podle náročnosti

Přečtěte si

Chcete získávat nejnovější informace ze světa žen?

Přihlaste se k odběru našeho newsletteru vyplněním vaší emailové adresy.

Chyba: Email není ve správném formátu.
OK: Váš email byl úspěšně zaregistrován.

*Newslettery vám budeme zasílat nejdéle 3 roky nebo do vašeho odhlášení. Více informací na mailové adrese: gdpr@femina.cz

TOPlist