Domácí buchty

V míse utřeme máslo s cukrem a žloutky. Přidáme strouhanou citronovou kůru, sůl, mouku, kvásek z mléka, droždí a mouky a podle potřeby vlahé mléko.

Dobře vypracujeme těsto, které necháme kynout na teplém místě.

Vykynuté těsto znovu propracujeme a vykrajujeme z něho kousky, které rozválíme do obdélníčků a plníme náplní.

Dobře zabalíme a klademe do vymaštěného a hrubou moukou vysypaného pekáče.

Těsto také můžeme vyválet na pomoučněném vále a obdélníčky vykrájet rádýlkem.

Při vkládání do pekáče buchty po obou stranách pomažeme rozpuštěným tukem. Když naplníme pekáč, necháme buchty ještě chvíli vykynout a pak je pečeme v dobře vyhřáté troubě.