Králík s bramborovými kroketkami

Recepty: Králík | autor: Lenka Tůmová | vydáno 16. 12. 2009
Kdo má rád pikantní pečeni, bude mu takto upravený králík chutnat.
Náročnost Pro děti
* * ano
Budete potřebovat:

králičí zadek
6 dkg slaniny
sůl
pepř
zelená petrželka
5 dkg másla
3 dkg slaniny
6 dkg kořenové zeleniny
nové koření
jalovec
bobkový list
saturejka
1 koflík kyselé smetany


marináda:
2 rajčata
1 dkg kaparů
citronová šťáva

Postup:

Králičí zadek odblaníme, zbavíme tuku, břišní okraje protáhneme hustěji tenčími nudličkami slaniny a posypeme solí smíchanou se špetkou pepře a lžící jemně usekané zelené petrželky nebo celerové natě. V pekáči zpěníme na 5 dkg másla a 3 dkg jemně sekané slaniny 6 dkg na drobné nudličky nakrájené kořenové zeleniny, a to mrkve, petržele, celeru, cibule, pórku, 3 zrnka nového koření, 5 celých pepřů, 1 jalovec, menší bobkový list a kousíček snítky saturejky. Když zelenina začne žloutnout, položíme do ní připraveného králíka, přikryjeme poklicí a necháme ho asi 10 minut podusit. Pak sejmeme poklici a za občasného podlití slabší polévkou, později pak vypečenou šťávou, pečeme asi 20 minut. Když změkl, potřeme ho marinádou: Na talířek protlačíme přes jemné sítko dvě v octu naložená rajčata, přidáme k nim lžičku jemně usekaných kaparů a lžičku citronové šťávy. Marinádou potřeme králíka v pekáči a upečeme do měkka. Nakrájíme na díly, složíme je na horkou podávací mísu a obložíme bramborovými kroketkami. Omáčku zbylou v pekáči zalijeme trochou polévky, zahustíme ji koflíkem kyselé smetany, ve které jsme rozmíchaly lžičku mouky a necháme přejít varem, zhoustnout. Ochutnáme, dle potřeby přidáme ještě trochu citronové šťávy nebo kostku cukru, načež proceděnou, hodně horkou nalijeme zčásti na králíka na míse, zbytek pak podáváme v hodně zahřátém omáčníku zvlášť.

Reklama

Přírodní minerální krása -  pure&simple

Přírodní minerální krása - pure&simple

Pure&simple je přírodní minerální krása právě pro Vás. Makeup je vyroben ze 100% čistých drcených minerálů, z vysoce kvalitních ingrediencí, bez che...

U Krtečka

U Krtečka

Maloobchodní prodej kojeneckého a dětského zboží, kočárků, postýlek, autosedaček , kojeneckých potřeb, dětského nábytku, dětské kosmetiky, hlídačů dechu...

Perfektní nábytek.cz

Perfektní nábytek.cz

On-line prodej bytového, kancelářského, zahradního nábytku. Nabízíme stoly, židle, skříně, komody, postele, křesla, ložnice, kuchyně, koupelny, matrace,...

Komentáře (9)

Datum Autor Nadpis
02. 02. 2012 helenadon králík (reakcí: 0)
08. 12. 2011 krockovapavla :( (reakcí: 0)
04. 10. 2011 mudrenka recept (reakcí: 0)
25. 06. 2011 xxkotaskovaxx x (reakcí: 0)
12. 03. 2011 puntik to (reakcí: 1)
06. 03. 2011 brontik králíka (reakcí: 0)
04. 03. 2011 Hoja --- (reakcí: 0)
04. 03. 2011 Hoja --- (reakcí: 0)
02. 03. 2011 xxkouckaxx + (reakcí: 0)

Zobrazit vše Přidat komentář





Prémie 20 bodů vám bude připsána za relevantní komentář v délce alespoň 30 znaků.
Nejste přihlášen/a, proto opište text, který vidíte na obrázku níže.
Přihlaste se zde. captcha
TOPlist