Bavorská svíčková

Recepty: Hovězí | autor: Lenka Tůmová | vydáno 26. 08. 2008
Podáváme s houskovými knedlíky a na plátek masa dáme po 1 lžičce brusinek.
Náročnost
*
Budete potřebovat:

1 kg zadního hovězího masa

100 g anglické slaniny (na prošpikování)

1 celer menší, 1 petržel, 4 mrkve

1 lžička pepře čtyř barev - celý, 1 bobkový list, 7 kuliček nového koření, 5 kuliček jalovce, 1/4 lžičky tymiánu

20 g rozinek

3 dl červeného vína

1/2 l smetany

sůl

2 lžíce strouhaného perníku

brusinkový kompot

Postup:

Namočíme na 24 hod. rozinky.

 

Dáme do 2,5 l vody vařit na hrubo nastrouhanou kořenovou zeleninu a přidáme koření. Necháme asi tak 5 minut povařit.

 

Do vychladlého vývaru se zeleninou dáme prošpikované maso a necháme 24 hod. uležet v chladu.

 

Po 24 hod. dáme maso na pekáč spolu s vývarem a zeleninou, přidáme rozinky a za občasného podlévání pečeme maso do měkka. Asi tak 10 minut před dopečením přidáme červené víno.

 

Až bude maso měkké, tak ho vyjmeme a do výpeku přídáme strouhaný perník a smetanu.

 

Maso nakrájime na plátky.

Komentáře (5)

Datum Autor Nadpis
31. 12. 2011 krockovapavla :) (reakcí: 0)
09. 08. 2011 Viky17 :-) (reakcí: 0)
20. 07. 2011 Zuzana2403 Bavorská svíčková (reakcí: 0)
12. 05. 2011 xxkouckaxx + (reakcí: 0)
22. 03. 2011 aknela11 bavorská (reakcí: 0)

Zobrazit vše Přidat komentář





Prémie 20 bodů vám bude připsána za relevantní komentář v délce alespoň 30 znaků.
Nejste přihlášen/a, proto opište text, který vidíte na obrázku níže.
Přihlaste se zde. captcha
TOPlist