Zapečené kuřecí maso se sýrem a špenátem

Listy špenátu vypereme, necháme odkapat, spaříme je vařící vodou a nakrájíme nadrobno. Mouku zpěníme na másle, zalejeme ji studeným mlékem, důkladně rozmícháme a povaříme, až vznikne hustá jemná omáčka. Podle chuti ji osolíme a okořeníme. Na oleji zpěníme cibuli nakrájenou nadrobno a mleté maso na ní prudce opečeme. Přidáme utřené stroužky česneku a oloupaná drobně nakrájená rajčata. Směs dusíme tak dlouho, dokud se tekutina téměř neodpaří. Potom ji osolíme, okořeníme, vmícháme čerstvou bazalku a nasypeme do zapékací mísy, kterou jsme předtím důkladně vytřeli olejem. Nákyp posypeme částí jemně nastrouhaného sýra, pokryjeme vrstvou nasekaného špenátu, který osolíme, okořeníme a znovu posypeme strouhaným sýrem. Nakonec všechno zalejeme připravenou omáčkou, posypeme zbytkem sýra a v troubě předehřáté na 180 °C asi 45 minut zvolna zapékáme.

Hotový nákyp z kuřecího masa doplníme čerstvou zeleninou a můžeme podávat například s vařenými brambory nebo s čerstvým pečivem.