Femina.cz » Recepty » polévka » bramboračka » Bramborová kyselá polévka

4,2

Bramborová kyselá polévka

Recepty: | autor: Lenka Tůmová | vydáno 02. 10. 2008

Ingredience:

kyselé mléko 2 l
voda 1/3 l
brambory 3 ks
smetana 1/4 l
hladká mouka 2 PL
sůl dle chuti
kmín dle chuti

Postup přípravy:

V hrnci v teplé místnosti necháme zkysnout čerstvé mléko (nikoliv trvanlivé). Optimální doba kysání je 2,5-3 dny. Zkysané mléko dáme na mírně teplou plotýnku a necháme v hrnci srazit a ztvarohovatět. Ve vodě se solí a kmínem uvaříme doměkka na kostičky nakrájené brambory. Jakmile brambory změknou, přilijeme k nim do vroucí vody ztvarohovatělé mléko a vše přivedeme do mírného varu.  

Mezitím si v hrnku namočíme mouku ve smetaně či šlehačce, maličko rozmícháme, ale ponecháme i trochu moučné žmolky, které v polévce vytvoří chutné nakyslé nočky.

Jakmile se brambory s kyselým mlékem začnou vařit, vlijeme k nim smetanu s moukou a vše znovu přivedeme do varu.

Mícháme ode dna, aby se polévka nepřipálila. Míchání však provádět opatrně, aby se minimálně rozpustily tvarohové kousky, které jsou v polévce spolu s moučnými nočky velice lahodné. Polévku nakonec pouze dochutíme solí.

Pokud mléko bylo málo kyselé, nebude polévka tak výrazná a doporučuji místo sladké smetany použít smetanu kysanou. Naopak při hodně kyselém mléce je lepší použít šlehačku.





Štítky:

 


Autor receptu:

Lenka Tůmová


Ohodnocení receptu:

Celkové hodnocení
Hodnoceno: 10 x

4.2
Nechutnalo
Chutnalo
 
 
 
 
 

Komentáře (7):


Načíst další komentáře ()


Související recepty:

Podle kuchyně


Podle typu jídla


Podle náročnosti


Vyhledat recept

Testy kosmetiky

Fa Dry Protect antiperspirant Cotton Mist

Fa Dry Protect antiperspirant Cotton Mist

Okamžitý pocit sucha s lehkou vůní bavlny!

Testy kosmetiky: Tělová | vydáno 30. 08. 2016

Naše tipy

Dnešní horoskop

Kozoroh

30. 08. 2016 Horoskop Kozoroh

Náhodná známost ti přináší jiskru a vášeň, vztah, který se jevil jako nevhodný, najednou rozkvete a získá zcela nový ... Celý horoskop

Karta dne

Sedm mečů
Než se rozhodneš pro jakékoliv řešení, je zapotřebí mít čistou hlavu a jasný vhled. Neukvapuj se a nechtěj nic uspěchat, ještě stále nevíš, která možnost je pro tebe t...

Astroporadna - odpovídá Sára

astroporadna
  • Duchovno
  • Výklad tarotů
  • Magické obrázky
  • Andělské karty
  • Výklad pomocí kamenů
  • Partnerské vztahy
  • Aktivace čaker
Nech si poradit

Redakční blog

Redakční blog

Manuál randění, láska a nenávist aneb Nov...

Od lásky je k nenávisti cesta kratší, než by se mohlo zdát. Jeden den se dva horoucně milují, plánují společnou budou...

Celý článek

Stojí za hřích

TOPlist