Omáčka na špagety z mletého masa

• Namleté hovězí maso osolíme a opepříme. Orestujeme na pánvi společně s jemně pokrájenou cibulí na olivovém oleji. Lehce poprášíme sladkou mletou paprikou. Pro ostřejší chuť přikrájíme chilli papričku nebo dáme špetku pálivé sypké papriky.
• Lehce orestujeme tak, aby nám paprika nezhořkla. Přidáme plechovku kupovaných rajčat nebo vlastní spařená rajčata zbavená slupek. Přilijeme rajský protlak.
• Společně provaříme a na závěr dochutíme česnekem a čerstvou bazalkou. Pokud nemáme čerstvou, nahradíme jí sypanou. Někdo zase raději oreganem.
• Špagety dozdobíme strouhaným sýrem typu Eidam. Luxusnější verzí je parmezán.
• Podáváme teplé, kdy se na nich sýr krásně roztéká.
• Lístek bazalky nám ze špaget přinese potěšení.
• Pokud se rozhodneme dát sojovou omáčku, musíme o to ubrat na soli.
• Pro děti lze špagety dosladit trochou kečupu nebo ještě lépe, když spařená rajčátka smícháme se lžící cukru a víčkem octa. Vynecháme koření, jen nepatrně osolíme.

Recept obohatíme i tím, že si koupíme kvalitní špagety, které se nám nerozvaří. Jsou al dente a nekazí jídlu estetičnost.