Femina.cz » Magazín » Zábava » Skoro zapomenuté moruše

Skoro zapomenuté moruše

Skoro zapomenuté moruše

Magazín: Zábava | autor: Renata | vydáno 25. 07. 2007

Dnes již slavná éra oblíbenosti moruší pomalu upadá. Ale dříve bylo využití morušovníků rozmanité – plody velké až 2,5 cm se kuchyňsky zpracovávaly a byly i oblíbeným ovocem na přímý konzum. Dělaly se z nich vína, džemy, kompoty, šťávy. Z plodů bílých moruší se dělal mošt.

 

Kdo jednou ochutnal moruše, poznal, že platí podobné co u oliv – buď si je zamilujete nebo do nich už nikdy nestrčíte nos. Sušené rozemleté moruše se používali jako sladidlo do sladkých zapékaných pokrmů či do kaší.

Plody bílých moruší jsou asi 1,5-2 cm dlouhé, bílé až lehce narůžovělé, obsahují 22% cukrů, ovocné kyseliny (jablečnou a citronovou), pektin, vitamín C, karoten, vitamín E, kyselinu listovou, vitamín B1  a B6, mnoho zásaditých minerálních látek a asi 78% vody. Plody černých moruší jsou  2,5 cm velké, připomínají  malinu. Obsahují 14-16% cukrů (glukózu a fruktózu), 1-2% ovocných kyselin (jablečnou a citronovou, vitamín C, B, kyselinu listovou, rostlinná barviva, pektiny a minerální látky. Jejich chuť je výraznější, kyselejší, přesto může někomu připadat fádní  a mdlá.

Plody moruší se podobají vzhledově ostružinám, jsou plné peciček a chutnají charakteristicky po této dřevině.  Barvu mají podle odrůdy buď zlatavou, bílou, nebo červenou či až černofialovou. Zrají v průběhu července a srpna a pokud je nezlikvidují nálety špačků, pak opadávají i s tenkou stopkou. Opadané měkké plody jsou téměř nepoužitelné, protože se velmi špatně čistí a jelikož jsou velmi měkké, tak navíc  bývají poškozené

A co obsahují?

Mají velice účinné barvivo, které mimochodem špatně pouští z oblečení, ale dá se využít i k přibarvování rybízového vína. Samotné víno z moruší je mdlé, v kombinaci s rybízem získá říz. Plody pročišťují organismus a regulují hladinu cukru v krvi. Působí mírně močopudně a protiprůjmově. Bílé moruše jsou účinné při nachlazení, podporují vykašlávání hlenů a působí příznivě při srdečních  a cévních chorobách.

Další články z rubriky

Komentáře (1)

Datum Autor Nadpis
06. 04. 2012 xxkouckaxx + (reakcí: 0)

Testy kosmetiky

Kenzo Flower By Kenzo L´Elixir - EDP

Kenzo Flower By Kenzo L´Elixir - EDP

Luxusní vůně...

Testy kosmetiky: Parfumerie | vydáno 18. 01. 2017

Naše tipy

Dnešní horoskop

Vodnář

19. 01. 2017 Horoskop Vodnář

Problémy, které tě v poslední době trápily, se jako mávnutím kouzelného proutku vyřeší a ty se budeš moci konečně svo... Celý horoskop

Karta dne

Devět holí
Zachovej chladnou hlavu a drž si odstup od všech hádavých a konfliktních lidí! Pokud se necháš zatáhnout do nesmyslného sporu, věř, že nevyjdeš jako vítěz. Zbytečně se...

Astroporadna - odpovídá Sára

astroporadna
  • Duchovno
  • Výklad tarotů
  • Magické obrázky
  • Andělské karty
  • Výklad pomocí kamenů
  • Partnerské vztahy
  • Aktivace čaker
Nech si poradit

Redakční blog

Redakční blog

Hubnutí podle horoskopu, selfie i barva r...

Znamení horoskopu o nás vypovídá hodně, ať už se nám to líbí nebo ne. A protože my máme tajemno, horoskopy a výklady ...

Celý článek

Stojí za hřích

TOPlist