Femina.cz » Magazín » Wellness » Zdraví: Vyznáte se v tucích?

Zdraví: Vyznáte se v tucích?

Zdraví: Vyznáte se v tucích?

Magazín: Wellness | autor: Renata Petříčková | vydáno 24. 03. 2009

Tuky rostlinné a živočišné? Pojďme se na ně podívat ještě blíže….

 

 

Nasycené mastné kyseliny

Zajímavé je, že těmito opovrhovanými tuky doslova přetéká mateřské mléko. Tato cholesterolová bomba je však nezbytná pro zdravý vývoj kojence a zdánlivě paradoxně právě pro jeho schopnost později správně tyto tuky metabolizovat. Nekojené děti mívají vyšší sklony k vyšší hladině cholesterolu a spekuluje se o vlivu právě nedostatku těchto pro mateřské mléko charakteristických tuků. Naše tělo je z větší části získává z potravy, ale v menší míře je schopno si je vyrobit samo. Slouží jako zdroj energie pro svaly a srdce, ale zvyšuje hladinu toho špatného LDL cholesterolu.
 
Vyskytují se v živočišných tucích, máslu, sádlu, dále v uzeninách, ve ztužených šlehačkách, kokosovém tuku či v tucích na pečení či smažení.
 
Jednoduché nenasycené mastné kyseliny
Některé z nich jsou pro život nezbytně důležité a tak je musíme tělu dodávat stravou. Jsou nepostradatelné pro elasticitu cév a buněčných stěn. Zvyšují v krvi obsah toho dobrého HDL cholesterolu a jsou prevencí proti srdečně-cévním onemocněním.
 
Vyskytují se v olivovém oleji, řepkovém slunečnicovém, sezamovém či sojovém oleji. Dále ho najdeme v avokádu, v oříšcích či pšeničných klíčcích.
 
Více nenasycené mastné kyseliny
U nich platí, že čím více nenasycených mastných kyselin potravina obsahuje, tím více je tekutější. Například Omega 3 mastné kyseliny podporují vývoj mozku u nenarozeného dítěte a právě v těhotenství je příjem těchto kyselin velmi důležitý.
 
Dalšími nejznámějšími jsou Omega 6, které zlepšují hustotu krve a zlepšují i průtok v cévách, snižují tlak a špatný cholesterol. Jejich nedostatek může způsobit ekzémy, kožní potíže, špatné hojení ran, únavu, ospalost, svalovou slabost i menší odolnost proti infekcím.
 
Jsou obsaženy nejvíce v rybách, makrelách, sardinkách, dále v řepkovém, sojovém, lněném oleji, ve vlašských ořeších a v dietních margarínech.
 
Transmastné kyseliny
Vznikají při průmyslovém ztužování rostlinných tuků a mají obvykle pevnou konzistenci. Snižují hodnoty dobrého HDL cholesterolu. Většinou jsou tuhé a lepivé, usazují se v buněčných stěnách a cévách, zvyšují krevní tlak a zvyšují riziko onemocnění srdce a cév. Pro malé děti jsou nevhodné, protože poškozují jejich vývoj.
 
Najdete je ve zmrzlinách, hotových pokrmech, sáčkových polévkách, chipsech, křupkách, v některých hotových pekařských výrobcích. V posledních letech je to naštěstí stále diskutovanější problém a výrobci se snaží pod vlivem veřejnosti tyto tuky používat stále méně. Obsah těchto tuků je v mnoha případech uváděn na výrobku, takže tento údaj hledejte na obalu.
 
 

Další články z rubriky

Komentáře (1)

Datum Autor Nadpis
04. 03. 2011 jitkaji . (reakcí: 0)

Testy kosmetiky

Rimmel Rtěnka s matným efektem The Only 1 Matte

Rimmel Rtěnka s matným efektem The Only 1 Matte

Dodává příjemný pocit hydratace...

Testy kosmetiky: Dekorativní | vydáno 24. 02. 2017

Naše tipy

Dnešní horoskop

Blíženec

24. 02. 2017 Horoskop Blíženec

Dnes otevři všechny šuplíky a projdi je, jestli jsi někde nezapomněla nějakou platbu nebo neuhrazenou fakturu. Hrozí ... Celý horoskop

Karta dne

Věž
Těžký a náročný den můžeš využít ve svůj prospěch. Může se stát, že se s velkou rychlostí zhroutí něco, co ti již dlouho nesloužilo. Je to nutné ke tvému vývoji, nebra...

Astroporadna - odpovídá Sára

astroporadna
  • Duchovno
  • Výklad tarotů
  • Magické obrázky
  • Andělské karty
  • Výklad pomocí kamenů
  • Partnerské vztahy
  • Aktivace čaker
Nech si poradit

Redakční blog

Redakční blog

PMS, hubnutí i průšvihy aneb Nový týden n...

Taky tak ráda soudíš všechny ty, kterým se povede nějaký kolosální průšvih? A je úplně jedno, jestli jde o nevěru, ka...

Celý článek

Módní policie

TOPlist