Femina.cz » Magazín » Wellness » Rebarbora

Rebarbora

Rebarbora

Magazín: Wellness | autor: Renata Petříčková | vydáno 03. 07. 2008

Možná znáte rebarborový koláč, který byl svého času velmi oblíbenou nedělní pochoutkou. Kdo neměl na zahradě reveň, čili rebarboru, nebyl in…


Svým vzhledem trochu připomíná lopuch, má však lehce načervenalé řapíky, které jsou dužnaté a šťavnaté. A právě ty používáme v kuchyni.

Řapíky můžou být čistě zelené, narůžovělé či červené, záleží na odrůdě a způsobu pěstování.
Nejlepší je zhruba do poloviny července, později v ní výrazně narůstá obsah kyseliny šťavelové, což už je spíše na škodu.

Co obsahuje?

Rebarbora je chuťově hodně kyselá, ale paradoxně neobsahuje příliš vitamínu C, kyselost tvoří velký obsah kyseliny jablečné a citronové. Dále obsahuje niacin, kyselinu šťavelovou, kyselinu pantotenovou, kyselinu listovou, vápník, draslík, mangan.

Známá byla už v arabském lidovém léčitelství, ostatně z Arábie byla dovezena až k nám a rychle si získala oblibu nejen pro svoje léčivé účinky.

Má pozitivní vliv na střeva a trávení, vysoký obsah vlákniny odstraňuje zácpu a detoxikuje trávicí systém tím, že na sebe nabalí škodliviny ze střev. Pokud však máme chronicky překyselený žaludek či citlivá střeva, pak se doporučuje konzumovat ji jen velmi málo.

Minerální látky posilují svaly, nervy a kosti. Pomáhá také látkové výměně nejen v pokožce, ale i organismu samotném.

Obsažený draslík odvodňuje v těle zadržovanou vodu, proto je vhodná pro ženy před menstruací či pokud trpíte zadržováním tekutin.

Rebarbora v kuchyni

Ačkoliv je to zelenina, lze ji použít i jako ovoce právě do již zmiňovaných koláčů a kynutých buchet jako náplň. Dále ji lze využít i na kompotování či přípravu džemů. Šťávou z rebarbory můžeme pokapat, či do ní přímo maso naložit na grilování, krásně se rozleží.
Syrovou i vařenou rebarboru můžeme uchovat na zimu zmrazením.

Další články z rubriky

Komentáře (0)

Tento článek ještě nikdo nekomentoval.

Testy kosmetiky

Tom Ford Orchid Soleil - EDP 100 ml

Tom Ford Orchid Soleil - EDP 100 ml

Smyslná vůně...

Testy kosmetiky: Parfumerie | vydáno 28. 03. 2017

Naše tipy

Dnešní horoskop

Beran

28. 03. 2017 Horoskop Beran

Přijde k tobě zajímavá nabídka, ale ty si nech nějaký čas na rozmyšlenou, než na ni kývneš. Zvaž všechna pro a proti ... Celý horoskop

Karta dne

Královna mečů
Jsi postavená před důležitou konfrontaci, do života ti přichází starší žena, která se nebojí nahlas říct svoji pravdu. Nepřemýšlí nad tím, jestli někoho zraní a bez ob...

Astroporadna - odpovídá Sára

astroporadna
  • Duchovno
  • Výklad tarotů
  • Magické obrázky
  • Andělské karty
  • Výklad pomocí kamenů
  • Partnerské vztahy
  • Aktivace čaker
Nech si poradit

Redakční blog

Redakční blog

Online výklad karet i tipy pro krásu aneb...

Pokud ses nemohla dočkat dalšího online výkladu karet, který pro tebe každý měsíc chystá Sára, pak je konečně tady. U...

Celý článek

Stojí za hřích

TOPlist