Femina.cz » Magazín » Wellness » Ovoce a zelenina? Nutná součást života!

Ovoce a zelenina? Nutná součást života!

Ovoce a zelenina? Nutná součást života!

Magazín: Wellness | autor: Redakce | vydáno 12. 06. 2009

Ovoce a zelenina by měly být nedílnou součástí zdravého jídelníčku. Praxe je ale často jiná.

 

Ovocezelenina jsou důležité, protože obsahují vlákninu, vitaminyminerální látky, mají nižší glykemický index a jsou vhodné i z hlediska nižšího obsahu energie. Proto bychom jich měli sníst pět porcí denně (tedy cca 400-500 g). Až jednu polovinu přitom mohou tvořit čerstvé ovoce a 100% ovocné džusy a maximálně jedna porce může být pokryta konzumací brambor. Součástí našeho jídelníčku by měla být nejen čerstvá zelenina, která v něm určitě nesmí chybět, ale také zelenina tepelně upravovaná (vařená, grilovaná, restovaná na kvalitním rostlinném tuku).

 

Zelenina číslech

 

Před rokem 1989 pěstovalo mnoho českých rodin na zahrádce základní druhy ovocezeleniny – ať již rajčata, okurky nebo mrkev. Tento trend se udržel až do dnešních dnů a v roce 2007 se na celkové produkci zeleniny podílelo samozásobení domácí zeleninou 16,5 %.1 I nyní se v našem jídelníčku objevují nejčastěji ty druhy zeleniny, které si můžeme nejen koupit, ale také vypěstovat na naší zahrádce. Jedná se především o rajčata, cibuli a hlávkové zelí. Průměrný Čech sní denně téměř 30 g cibule a 35 g rajčat.1 Naopak pouze výjimečně saháme po fazolových a hrachových luscích nebo špenátu, ale i hlávkovém salátu.

 

Dobrou zprávou je, že průměrná spotřeba čerstvé zeleniny za posledních 20 let stoupla o 20 %.[1] Zatímco v roce 1989 byla roční spotřeba čerstvé zeleniny na jednoho obyvatele 68,7 kg, v roce 2008 se zvýšila na 83,7 kg.1 Podobný trend je patrný i v případě ovoce. Přesto ale ve spotřebě ovoce a zeleniny doporučení odborníků na výživu stále neplníme.  
 

Rozsáhlé epidemiologické studie prokázaly, že doporučovaných 5 porcí je výbornou prevencí srdečně-cévních onemocnění. Taková spotřeba ovoce a zeleniny snižuje výrazně individuální riziko srdečního infarktu a mozkové mrtvice a současně snižuje pravděpodobnost rakoviny tlustého střeva, což je onemocnění, které má v ČR největší výskyt na světě.

 

Saláty v číslech

 

Zeleninovými saláty se zabýval také průzkum uspořádaný společností Opinion Window RI v roce 2008 mezi 203 muži a ženami ve věku od 20 do 60 let, s jehož výsledky byli seznámeni nejen odborníci, ale i spotřebitelé. Ten ukázal, že Češi dávají přednost salátům ve formě přílohy – jako hlavní jídlo si je dává pouze 32 %, a to spíše ženy. Hlavní důvody, proč jíme saláty, jsou dva. Prvním je skutečnost, že nám chutnají, druhým pak fakt, že si uvědomujeme jejich přínos pro naše zdraví. Chuť často podporujeme dochucovadly – nejčastěji olejem, kořením a octem.

 

A jakým salátům dáváme přednost? Výsledky výše zmíněného průzkumu potvrzují Situační a výhledovou zprávu Ministerstva zemědělství. Nejčastějšími ingrediencemi jsou rajčata, papriky, okurky, cibule a mrkev. Králem salátů je přitom „šopák“.

 

 
Pokračování a další zajímavé informace se dočtete již brzy na femina.cz


 

Další články z rubriky

Komentáře (3)

Datum Autor Nadpis
12. 10. 2011 mistrix ... (reakcí: 0)
28. 06. 2011 xxkarelxx kk (reakcí: 0)
20. 06. 2011 hela Ano (reakcí: 0)

Testy kosmetiky

Clinique Čisticí pleťový gel Pep-Start

Clinique Čisticí pleťový gel Pep-Start

Pro hedvábně jemnou, jasnou a čistou pleť!

Testy kosmetiky: Pleťová | vydáno 22. 02. 2017

Naše tipy

Dnešní horoskop

Lev

22. 02. 2017 Horoskop Lev

Jako můra za světlem se budeš táhnout tam, kde je zábava a společnost lidí. Doma na tebe bude padat splín z toho, že ... Celý horoskop

Karta dne

Mág
Žádné otálení, právě nyní nastává magický okamžik k naplnění a uskutečnění všech tvých snů! Nastal čas činů, jsi na cestě splnit tvé životní poslání. Pokud se snad nec...

Astroporadna - odpovídá Sára

astroporadna
  • Duchovno
  • Výklad tarotů
  • Magické obrázky
  • Andělské karty
  • Výklad pomocí kamenů
  • Partnerské vztahy
  • Aktivace čaker
Nech si poradit

Redakční blog

Redakční blog

PMS, hubnutí i průšvihy aneb Nový týden n...

Taky tak ráda soudíš všechny ty, kterým se povede nějaký kolosální průšvih? A je úplně jedno, jestli jde o nevěru, ka...

Celý článek

Stojí za hřích

TOPlist