Femina.cz » Magazín » Wellness » Kumkváty

Kumkváty

Kumkváty

Magazín: Wellness | autor: Renata Petříčková | vydáno 05. 12. 2007

Malé exotické ovoce, které si můžete dopřát. Řekneme vám, k čemu jsou dobré a jak je použít v kuchyni.


Známe je též pod názvem Cumquat, kumqat,  latinsky Fortunella japonova a hezky česky jako minipomerančík. Kumkvát je totiž nejmenší citrusový plod, který není většinou problém v našich obchodech sehnat. Není sice citrus jako takový, ale kumkvát je rostlina z čeledi routovitých, přesto je za citrus považován. Jeho původ je sporný, ale patrně pochází z Číny. V čínské literatuře jsou o něm zmínky již v 12. století.

Patří k delikatesám pro svoji intenzivní citrusovou vůni a chuť. Takže pokud máte rádi oranžát a chuť a vůni pomerančové kůry, směle si ho kupte.

Dobrota i se slupkou

Kumkváty vypadají jako malé šišaté (okrouhlé) pomeranče a podobně i chutnají. Váží průměrně 10 g a jsou velké asi jako větší oliva, tedy v průměru 2-3 c m.. Na rozdíl od jiných citrusů se kumkváty konzumují i se slupkou, která je velmi tenká. Slupka je oranžová, hladká a uvnitř je malé množství dužiny jemně nakyslé chuti. Plod je třeba před jídlem dobře omýt.
Nejlepší jsou sytě oranžové a spíše přezrálé plody, které jsou pak příjemně svěže kyselé.

Chuť kumkvátů je mírně trpká, dužina je lehce nahořklá, nejlépe tedy chutná v kuchyňských úpravách, kde dokáže oživit chuť masa, v kombinaci s steaky, kuřecím, grilovaným masem, zvěřinou, roládami nebo husími játry.

Upravit ho lze i nasladko do džemů, rosolů, lze z nich dělat velmi aromatický sirup, v prodeji je i kandovaný nebo sušený a proslazovaný. Lze jím zdobit dorty, zákusky a kandovaný ho přidávat do vánoček a mazanců.

Na kolečka nakrájené kumkváty jsou atraktivní ozdobou koktejlů a míchaných nápojů a nejen to. Jejich šťáva oživí chuť nejrůznějších nápojů.

Co obsahují?
Plod kumkvaátu obsahuhe vysoké množství vitamínů A, B, C a velké množství minerálních látek z nich nejcennější je asi hořčík a draslík. Působí dobře na  posilnění imunitního systému.
Ve 100 g tohoto ovoce je cca 40 kcal, z jednoho plodu získáte asi 4kcal.

Doma jako stromek
Kumkváty lze pěstovat i doma jako citrusový stromek či keřík. Poměrně ochotně i plodí, a pokud necháte plody dostatečně uzrát, či až přezrát, pak si můžete i pochutnat. Většinou ale slouží spíše jako ozdobný citrus.

Cena také trochu exotická...
Cena kumkvátů je zhruba 180,-Kč za kilogram, takže vás taková ochutnávka přijde odhadem tak na 1,-Kč za jeden kumkvát. Ovšem cena se může v průběhu sezóny mírně měnit.

Další články z rubriky

Komentáře (2)

Datum Autor Nadpis
27. 09. 2012 xxkouckaxx + (reakcí: 0)
19. 06. 2011 xxkouckaxx + (reakcí: 0)

Testy kosmetiky

Givenchy Dahlia Divin Le Nectar de Parfum - EDP 30 ml

Givenchy Dahlia Divin Le Nectar de Parfum - EDP 30 ml

Vůně pro smyslnou ženu...

Testy kosmetiky: Parfumerie | vydáno 06. 12. 2016

Naše tipy

Dnešní horoskop

Střelec

06. 12. 2016 Horoskop Střelec

Pozval tě kolega z práce na kávu? Neodmítej! I když se v práci jeví jako takový trošku zvláštní podivín, ve skutečnos... Celý horoskop

Karta dne

Smrt
Cokoliv tě trápí, máš velkou příležitost jednou provždy smést ze stolu, na nic již nečekej a začni jednat. Pusť se do odstraňování všech překážek, které ti stojí v ces...

Astroporadna - odpovídá Sára

astroporadna
  • Duchovno
  • Výklad tarotů
  • Magické obrázky
  • Andělské karty
  • Výklad pomocí kamenů
  • Partnerské vztahy
  • Aktivace čaker
Nech si poradit

Redakční blog

Redakční blog

Výklady karet, láska i Vánoce aneb Nový t...

Taky už tě tak stresuje, jak nezadržitelně se Vánoce blíží? Začínáš panikařit, protože ještě nemáš nakoupené všechny ...

Celý článek

Módní policie

TOPlist