Femina.cz » Magazín » Wellness » Jedlé květiny - poznejte je a ochutnejte!

Jedlé květiny - poznejte je a ochutnejte!

Jedlé květiny - poznejte je a ochutnejte!

Magazín: Wellness | autor: Sabrina Harisová | vydáno 20. 06. 2011

Květiny jsou nádhernou živou dekorací a my jsme za ně minulý rok zaplatili více než devět miliard korun. Jejich rozmanité tvary, barvy a vůně inspirovali a stále inspirují malíře, skladatele, návrháře a v poslední době i kuchaře.

Stále častěji totiž přidávají do svých receptů a čerstvé květy. Pokud si dokážete představit, že si je do svého jídelníčku zařadíte i vy, musíte znát několik pravidel.

Stručná fakta

* Správná identifikace jedlých květů je důležitá.

* Používejte květiny, které jsou pěstovány bez použití pesticidů.

* Pro nejlepší chuť vybírejte květiny v době vrcholného květu

* Zavádějte konzumaci druhů květin do stravy pomalu, abyste mohli určit alergické reakce.

* Jedlé květy můžete nakládat do octa nebo oleje


Mnoho květů je jedlých a zároveň bezpečných, existují však také jedovaté, které žádnou úpravou na jedlé nezměníte.

Mnohé květy nejen většiny kuchyňských bylin jsou jedlé a bezpečné. Nicméně, správné určení je důležité, protože některé květiny jsou jedovaté a neměly by se jíst, ani se jich dotýkat.  Jejich požití  způsobuje zvracení a bolesti žaludku. Mezi  ně patří květy šalvěje, verbeny, hrachoru, lobelek, narcisu, oleandru, kvetoucího tabáku, máku setého, azalek, rododendronů, kaly a některých orientálních květin. Některé z těchto květin mají jedlé plody či listy, my se však bavíme pouze o květech. Rozhodnete-li se ke konzumaci květů, nepoužívejte květiny s ovadlými lístky, vybledlé květy, či uzavřené. Květ musí být rozvitý, abyste si ho mohli pořádně prohlédnout. Vezměte to tak, že jsou květy nedozrálé a přezrálé. Ty nedozrálé jsou hořké nebo trpké. A ty přezrálé jsou na tom podobně. Květiny k jídlu si pěstujte doma. Určitě si je nenakupujte v květinářství a zahradních centrech. Tam se setkáte jen s těmi pěstovanými pro dekorativní spotřebu. Během růstu jsou ošetřovány pesticidy a chemickými přihnojovadly, což na talíři nemá co dělat.

A jaké jsou ty jedlé?
Ibišek, kopr, sedmikráska, brutnák, brokolice, květák, heřmánek, begónie, hořčice, měsíček, zahradní chryzantémy, šafrán, čekanka, koriandr, květy citrusových plodů, dýně, artyčok, ananas, fenykl, gladiol, denivky, levandule, libeček, máta, květ jabloně, meduňka, modřenec, bazalka, bergamot, majoránka, oregáno, pelargónie, rozmarýn, růže, saturejka, pampeliška, tymián, šeřík, aksamitník, yucca…apod.

Čtěte také:

Co sázet na zahrádku v květnu?

Narcisy - velikonoční květiny mnoha barev

Barevné polštářky na jarní skalce

Tak, jako správný houbař si musí být jistý, které houby sbírá, i v případě konzumace květů je dobré si  ověřit, zda lákavě vonící květ nepatří  jedovatým květinám, či zda nezpůsobuje alergické reakce.

Dobrou chuť !

Připraveno ve spolupráci s Magazinzahrada.cz

Další články z rubriky

Komentáře (61)

Datum Autor Nadpis
25. 09. 2014 manislava jedlé (reakcí: 0)
11. 02. 2012 krockovapavla :) (reakcí: 0)
04. 10. 2011 mistrix ... (reakcí: 0)
07. 08. 2011 helenadon květiny (reakcí: 0)
13. 07. 2011 svesticka1234 (reakcí: 0)
13. 07. 2011 Anii Jedlé květy (reakcí: 0)
12. 07. 2011 evik56 květy (reakcí: 0)
08. 07. 2011 Kathlenka cibulka tulipánu (reakcí: 0)
07. 07. 2011 Verca27 Růžová marmeláda (reakcí: 1)
07. 07. 2011 amnoroc květy (reakcí: 0)
06. 07. 2011 marpa . (reakcí: 0)
05. 07. 2011 diesonne jedlé květiny (reakcí: 0)
04. 07. 2011 verushka jedlé květiny (reakcí: 0)
04. 07. 2011 zdenkar jedlé květiny (reakcí: 0)
03. 07. 2011 Jana463 Květiny (reakcí: 0)
02. 07. 2011 Mistery květy k jídlu (reakcí: 0)
02. 07. 2011 pegonela Jsem (reakcí: 0)
01. 07. 2011 rejkova :) (reakcí: 0)
01. 07. 2011 andrejkac zajímavé (reakcí: 0)
01. 07. 2011 lakaca Sedmikráska (reakcí: 0)

Testy kosmetiky

Chanel Multifunkční pečující řasenka Dimensions de Chanel

Chanel Multifunkční pečující řasenka Dimensions de Chanel

Prodlužuje, tvaruje, zhušťuje!

Testy kosmetiky: Dekorativní | vydáno 07. 12. 2016

Naše tipy

Dnešní horoskop

Kozoroh

07. 12. 2016 Horoskop Kozoroh

Dnes tě budou napadat samé skvělé myšlenky. Jen si dobře rozmysli, komu své nápady sdělíš. Kolegyně, která se tváří j... Celý horoskop

Karta dne

Ďábel
Dnes raději odlož důležitá rozhodnutí stranou, zejména pokud jde o vztahy a finanční záležitosti. Mohla bys přijít nejen o značnou finanční sumu, hrozí ti také ztráta ...

Astroporadna - odpovídá Sára

astroporadna
  • Duchovno
  • Výklad tarotů
  • Magické obrázky
  • Andělské karty
  • Výklad pomocí kamenů
  • Partnerské vztahy
  • Aktivace čaker
Nech si poradit

Redakční blog

Redakční blog

Výklady karet, láska i Vánoce aneb Nový t...

Taky už tě tak stresuje, jak nezadržitelně se Vánoce blíží? Začínáš panikařit, protože ještě nemáš nakoupené všechny ...

Celý článek

Stojí za hřích

TOPlist