Česnek – je snad všelék?

Česnek – je snad všelék?

1 fotografií

Pravda, už ho neužíváme jako účinnou zbraň proti upírům, ale jeho často jedinou funkcí je ochucení a okořenění jídla.

Proti čemu bojuje?

Je účinný na virózy, nachlazení a to díky svým siřičitým silicím, které silně desinfikují, a to oceníme i v tomto předjarním období. Známé je i působení proti plísním a kvasinkám, na různé kožní problémy, a samozřejmě proti střevním parazitům. Posiluje imunitu, upravuje hladinu cholesterolu v krvi a krevní tlak.
Z dalších látek obsahuje i malé množství vitamínu C, ale také vitamín A a E. Překvapivě v něm najdete i jód, další minerály a množství specifických bioaktivních látek prospívajících našemu zdraví.

Zápach

Typický česnekový odér je prvkem, pro který někdo česnek miluje a jiný nesnáší. Je způsoben právě oněmi silicemi. Za zmínku ještě stojí fakt, že česnekové aroma nemizí ani po několika hodinách. Poté se totiž začne vypařovat ve vašem potu, takže v tu chvíli nepomůže ani žvýkačka.
Problém může nastat i žlučníkářům nebo lidem s citlivým žaludkem, akutní problémy či jen pocit těžkosti po jídle, ve kterém byl česnek, není nic příjemného.

Pak nezbývá než si ho odpustit a pro využití příznivých účinků sáhnout po přípravku z lékárny, který je tohoto zápachu zbaven. Nejčastěji najdete česnekové přípravky ve formě tinktury nebo želatinových tobolek.

Nepoleptejte se!

Denní dávka česneku je 1-2  malé stroužky. Větší dávky se nedoporučují, jelikož česnekové silice jsou poměrně agresivní a mohou poleptat sliznici úst nebo žaludku. Můžete to zkusit: dejte si po topince pivo nebo jiný perlivý nápoj. Česnek v tu chvíli pálí podruhé! A na vině je právě podrážděná sliznice úst… To se týká syrového česneku, tepelně upraveného můžete sníst více.

Jak česnek uchovat?

Nejlépe v chladu v ledničce. Syrový je nejúčinnější, ale lze ho úspěšně sušit, dělat z něj pasty smíchané se solí či olejem. Možné je i mrazení, ale tady je problém s pronikavým aroma, které rádo uniká i ze zdánlivě neprodyšných obalů.

Klíčí? Nevyhazujte ho!

Pokud začne česnek klíčit, počítejte s tím, že onen zelený klíček uvnitř může způsobovat u citlivějších lidí  těžší stravitelnost česneku, nadýmání, těžko od žaludku nebo říhání. Po jeho odstranění tyto problémy mizí, ale není to pravidlem u každého.
Naklíčený česnek nemusíte vyhazovat. Píchněte ho do květináče a za chviličku máte skvělou nať do pomazánek. Chuť česneku je zachována, ale v nati je o něco jemnější.

Česnek a děti

Pro děti do 2 let není česnek vhodný vůbec, naopak od věku 2-3 let se velmi doporučuje pro svoje prospěšné účinky například ve formě pomazánek.