Femina.cz » Magazín » Wellness » Bryndza

Bryndza

Bryndza

Magazín: Wellness | autor: Renata Petříčková | vydáno 06. 05. 2008

Nikdy jste neochutnali brynzu? Pak nyní směle do toho…protože ta májová je prý nejlepší.


Právě v květnu je brynza nejlepší, chuťově nejjemnější. V ostatních měsících již může mít lehce natrpklou chuť.

Kde se vyrábí?


Vyrábí se téměř na celém území střední a východní Evropy, není to jen výsada Slovenska. Pochází dokonce z Rumunska a k nám se dostala právě přes slovenský lid během tzv. valašské kolonizace, která byla zhruba před 600 lety.

Jak se vyrábí?


Vyrábí se z ovčího, kozího či kravského mléka.  Do čerstvě nadojeného mléka se přidávají mléčné kultury a syřidlo. Vzniklá sraženina se nechá v plátěném pytlíku odkapat. A brynza je hotová. Buď se jí ihned, nebo se nechává zhruba čtyři dny uzrát.

Maďaři a Rumuni mají ve zvyku brynzu ještě ochucovat bylinkami, cibulí či paprikou. Ostatně takový čerstvý chleba s máslem a bryndzou posypaný čerstvou cibulkou či mletou paprikou, to je ta pravá jarní lahůdka. Pokud si ji ještě obohatíte například pěkně pikantními ředkvičkami, pak to je dokonalá nálož vitamínů a bioaktivních látek.

Brynza je poklad


Kvůli svému cennému nutričnímu obsahu je brynza ceněna téměř jako lék. Věděli jste, že bryndza převálcuje v konkurenci i jogurt? Vyrobená ze syrového mléka obsahuje asi dvacet druhů mléčných bakterií, zatímco  jogurty a kefíry obsahují jen dva druhy. V jednom gramu brynzy se nachází asi miliarda organismů prospěšných pro naše tělo.
Obsahuje živočišné bílkoviny, tuk a také vápník, fosfor, enzymy, vitamíny A a D.

Dokonce snižuje obsah cholesterolu v krvi, ačkoliv je to živočišný produkt. Stačí každodenní konzumace 100 g brynzy po dobu osmi týdnů.

Ochutnáte ji?

 

Další články z rubriky

Komentáře (2)

Datum Autor Nadpis
27. 02. 2012 krockovapavla :( (reakcí: 0)
12. 03. 2011 agad Halušky (reakcí: 0)

Testy kosmetiky

Prada Infusion D´Iris Eau de Parfum Absolue - EDP

Prada Infusion D´Iris Eau de Parfum Absolue - EDP

Orientálně-květinová vůně...

Testy kosmetiky: Parfumerie | vydáno 24. 01. 2017

Naše tipy

Dnešní horoskop

Blíženec

24. 01. 2017 Horoskop Blíženec

Stres a nervové napětí uvolníš procházkou v přírodě, pokud nestíháš, otevři si alespoň okno a zhluboka dýchej. Nechej... Celý horoskop

Karta dne

Královna mečů
Teď je zapotřebí, abys byla objektivní a nedovolila své mysli, aby tě ovládl strach či pochybnosti. Zapoj zdravý selský rozum a rozhoduj se bez negativních emocí. Bude...

Astroporadna - odpovídá Sára

astroporadna
  • Duchovno
  • Výklad tarotů
  • Magické obrázky
  • Andělské karty
  • Výklad pomocí kamenů
  • Partnerské vztahy
  • Aktivace čaker
Nech si poradit

Redakční blog

Redakční blog

Online výklad karet, láska i módní přešla...

Taky ti připadá, že to všechno nějak moc letí? Leckdo ještě ani nestihl odstrojit vánoční stromeček a už nám startuje...

Celý článek

Módní policie

TOPlist