Femina.cz » Magazín » Wellness » Běžné oleje nejsou k zahození

Běžné oleje nejsou k zahození

Běžné oleje nejsou k zahození

Magazín: Wellness | autor: Renata Petříčková | vydáno 21. 08. 2008

Nejen exotické ořechové, palmové či sezamové oleje jsou těmi nejcennějšími. Mrkněme se do běžných regálů v obchodech.


Jako každý rostlinný olej jsou i následující rádoby obyčejné oleje mimořádně cenné. Jen je někdy neprávem přehlížíme, nebo si neuvědomujeme jejich přínos pro zdraví.

Řepkový olej

Druhý nejrozšířenější olej u nás. Neprávem opomíjený, protože se složení velmi blíží ceněnému olivovému. Má zlatožlutou barvu a též vysoký bod varu. Obsahuje mnoho nenasycených mastných kyselin a vitamín E, u nás je k sehnání většinou v rafinované podobě.
Použití: všestranné - omáčky, marinády, smažení, použitelný za studena i za tepla.

Olivový olej

Čím dál oblíbenější olej zelenavé barvy, zvláštní oříškové až dřevité chuti. Má vysoký obsah nenasycených mastných kyselin. Prvotřídní extra panenský je jedinečný do salátů.
Použití: je také všestranné, do zálivek na saláty, do omáček, na smažení, grilování i do marinád.

Slunečnicový olej


Má světle žlutou barvu a vysoký obsah vícenásobně nenasycených mastných kyselin a vitamínu E. V panenské podobě má lehkou chuť po oříšcích. Nejlepší a nejpoužívanější olej, panenský prý dokonce kvalitou předčí i olivový.
Použití: na saláty, k vaření, pečení i smažení.

Sojový olej

Žlutá barva a charakteristická chuť, to je tento velmi rozšířený olej.
Použití: smažení, dušení a též na saláty.

Rafinované nebo panenské?


Jaký je mezi nimi vůbec rozdíl? Rafinované je chemicky čištěné. Tyto oleje se dobře rozpalují a mají neutrální chuť i aroma, hodí se na smažení a fritování.

Panenské, či za studena lisované oleje, obsahují vonné látky a množství vitamínů. Jsou poměrně drahé a hodí se zejména pro použití ve studené kuchyni. Také nemají tak velkou trvanlivost a rychleji žluknou. Kvalita a vyšší výživová hodnota za to ale stojí.

Další články z rubriky

Komentáře (0)

Tento článek ještě nikdo nekomentoval.

Testy kosmetiky

Tom Ford Orchid Soleil - EDP 100 ml

Tom Ford Orchid Soleil - EDP 100 ml

Smyslná vůně...

Testy kosmetiky: Parfumerie | vydáno 28. 03. 2017

Naše tipy

Dnešní horoskop

Ryby

29. 03. 2017 Horoskop Ryby

Zdravý životní styl máš v malíčku, ale jen teoreticky, praxe poněkud pokulhává a začíná to být znát na tvé postavě. M... Celý horoskop

Karta dne

Královna mečů
Jsi postavená před důležitou konfrontaci, do života ti přichází starší žena, která se nebojí nahlas říct svoji pravdu. Nepřemýšlí nad tím, jestli někoho zraní a bez ob...

Astroporadna - odpovídá Sára

astroporadna
  • Duchovno
  • Výklad tarotů
  • Magické obrázky
  • Andělské karty
  • Výklad pomocí kamenů
  • Partnerské vztahy
  • Aktivace čaker
Nech si poradit

Redakční blog

Redakční blog

Online výklad karet i tipy pro krásu aneb...

Pokud ses nemohla dočkat dalšího online výkladu karet, který pro tebe každý měsíc chystá Sára, pak je konečně tady. U...

Celý článek

Stojí za hřích

TOPlist