Femina.cz » Magazín » Wellness » Běžné oleje nejsou k zahození

Běžné oleje nejsou k zahození

Běžné oleje nejsou k zahození

Magazín: Wellness | autor: Renata Petříčková | vydáno 21. 08. 2008

Nejen exotické ořechové, palmové či sezamové oleje jsou těmi nejcennějšími. Mrkněme se do běžných regálů v obchodech.


Jako každý rostlinný olej jsou i následující rádoby obyčejné oleje mimořádně cenné. Jen je někdy neprávem přehlížíme, nebo si neuvědomujeme jejich přínos pro zdraví.

Řepkový olej

Druhý nejrozšířenější olej u nás. Neprávem opomíjený, protože se složení velmi blíží ceněnému olivovému. Má zlatožlutou barvu a též vysoký bod varu. Obsahuje mnoho nenasycených mastných kyselin a vitamín E, u nás je k sehnání většinou v rafinované podobě.
Použití: všestranné - omáčky, marinády, smažení, použitelný za studena i za tepla.

Olivový olej

Čím dál oblíbenější olej zelenavé barvy, zvláštní oříškové až dřevité chuti. Má vysoký obsah nenasycených mastných kyselin. Prvotřídní extra panenský je jedinečný do salátů.
Použití: je také všestranné, do zálivek na saláty, do omáček, na smažení, grilování i do marinád.

Slunečnicový olej


Má světle žlutou barvu a vysoký obsah vícenásobně nenasycených mastných kyselin a vitamínu E. V panenské podobě má lehkou chuť po oříšcích. Nejlepší a nejpoužívanější olej, panenský prý dokonce kvalitou předčí i olivový.
Použití: na saláty, k vaření, pečení i smažení.

Sojový olej

Žlutá barva a charakteristická chuť, to je tento velmi rozšířený olej.
Použití: smažení, dušení a též na saláty.

Rafinované nebo panenské?


Jaký je mezi nimi vůbec rozdíl? Rafinované je chemicky čištěné. Tyto oleje se dobře rozpalují a mají neutrální chuť i aroma, hodí se na smažení a fritování.

Panenské, či za studena lisované oleje, obsahují vonné látky a množství vitamínů. Jsou poměrně drahé a hodí se zejména pro použití ve studené kuchyni. Také nemají tak velkou trvanlivost a rychleji žluknou. Kvalita a vyšší výživová hodnota za to ale stojí.

Další články z rubriky

Komentáře (0)

Tento článek ještě nikdo nekomentoval.

Testy kosmetiky

Blistex Triple Butters Balzám na rty

Blistex Triple Butters Balzám na rty

Hydratuje a vyživuje rty...

Testy kosmetiky: Pleťová | vydáno 19. 01. 2017

Naše tipy

Dnešní horoskop

Býk

20. 01. 2017 Horoskop Býk

Přichází k tobě štěstí ve finančích záležitostech. Můžeš dostat nabídku na lepší práci, vyhrát i větší obnos peněz ne... Celý horoskop

Karta dne

Král poháru
Skvělý den naplněný radostnými událostmi a pocity, můžeš se těšit na skvělou spolupráci s muži narozenými ve znamení Ryby, Raka nebo Štíra. Ty, která toužíš po lásce a...

Astroporadna - odpovídá Sára

astroporadna
  • Duchovno
  • Výklad tarotů
  • Magické obrázky
  • Andělské karty
  • Výklad pomocí kamenů
  • Partnerské vztahy
  • Aktivace čaker
Nech si poradit

Redakční blog

Redakční blog

Hubnutí podle horoskopu, selfie i barva r...

Znamení horoskopu o nás vypovídá hodně, ať už se nám to líbí nebo ne. A protože my máme tajemno, horoskopy a výklady ...

Celý článek

Módní policie

TOPlist