Femina.cz » Magazín » Wellness » Běžné oleje nejsou k zahození

Běžné oleje nejsou k zahození

Běžné oleje nejsou k zahození

Magazín: Wellness | autor: Renata Petříčková | vydáno 21. 08. 2008

Nejen exotické ořechové, palmové či sezamové oleje jsou těmi nejcennějšími. Mrkněme se do běžných regálů v obchodech.


Jako každý rostlinný olej jsou i následující rádoby obyčejné oleje mimořádně cenné. Jen je někdy neprávem přehlížíme, nebo si neuvědomujeme jejich přínos pro zdraví.

Řepkový olej

Druhý nejrozšířenější olej u nás. Neprávem opomíjený, protože se složení velmi blíží ceněnému olivovému. Má zlatožlutou barvu a též vysoký bod varu. Obsahuje mnoho nenasycených mastných kyselin a vitamín E, u nás je k sehnání většinou v rafinované podobě.
Použití: všestranné - omáčky, marinády, smažení, použitelný za studena i za tepla.

Olivový olej

Čím dál oblíbenější olej zelenavé barvy, zvláštní oříškové až dřevité chuti. Má vysoký obsah nenasycených mastných kyselin. Prvotřídní extra panenský je jedinečný do salátů.
Použití: je také všestranné, do zálivek na saláty, do omáček, na smažení, grilování i do marinád.

Slunečnicový olej


Má světle žlutou barvu a vysoký obsah vícenásobně nenasycených mastných kyselin a vitamínu E. V panenské podobě má lehkou chuť po oříšcích. Nejlepší a nejpoužívanější olej, panenský prý dokonce kvalitou předčí i olivový.
Použití: na saláty, k vaření, pečení i smažení.

Sojový olej

Žlutá barva a charakteristická chuť, to je tento velmi rozšířený olej.
Použití: smažení, dušení a též na saláty.

Rafinované nebo panenské?


Jaký je mezi nimi vůbec rozdíl? Rafinované je chemicky čištěné. Tyto oleje se dobře rozpalují a mají neutrální chuť i aroma, hodí se na smažení a fritování.

Panenské, či za studena lisované oleje, obsahují vonné látky a množství vitamínů. Jsou poměrně drahé a hodí se zejména pro použití ve studené kuchyni. Také nemají tak velkou trvanlivost a rychleji žluknou. Kvalita a vyšší výživová hodnota za to ale stojí.

Další články z rubriky

Komentáře (0)

Tento článek ještě nikdo nekomentoval.

Testy kosmetiky

Astor Omlazující korektor 3v1 Lift Me Up

Astor Omlazující korektor 3v1 Lift Me Up

Stroj času pro vaši pleť!

Testy kosmetiky: Dekorativní | vydáno 02. 12. 2016

Naše tipy

Dnešní horoskop

Střelec

04. 12. 2016 Horoskop Střelec

Dnes se ti nebude chtít vůbec nic. Nevadí, do ničeho se nenuť. Dělej jen věci, které tě baví, nebo zajdi načerpat ene... Celý horoskop

Karta dne

Dva poháry
Máš před sebou nádherný den naplněný radostí a láskou. Přestože jsi sama, budeš velmi intenzivně řešit vztahy kolem sebe a také své srdíčko. Jestli toužíš po lásce, má...

Astroporadna - odpovídá Sára

astroporadna
  • Duchovno
  • Výklad tarotů
  • Magické obrázky
  • Andělské karty
  • Výklad pomocí kamenů
  • Partnerské vztahy
  • Aktivace čaker
Nech si poradit

Redakční blog

Redakční blog

Šikana, zlozvyky i rozchody aneb Nový týd...

No, podle nadpisu to nevypadá na moc veselý první adventní týden na Femině, ale rozhodně se nemusíš bát. Zas tak drsn...

Celý článek

Stojí za hřích

TOPlist