Femina.cz » Magazín » Vánoce » Losos – recepty

Losos – recepty

Štědrovečerní ryba trošku jinak. Vyzkoušejte nejlepší recepty z lososa!

Magazín: Vánoce | autor: Zuzana Bohdalová | vydáno 02. 12. 2014

Ryby a pokrmy z nich k prosinci jednoduše patří. Ale na svátečním stole nemusíte mít vždy tradičního kapra. Vyzkoušejte letos změnu a sáhněte třeba po lososu. Přinášíme vám super recepty na jeho úpravu z celé Evropy.

Losos a pokrmy z něj připravené jsou u nás velmi oblíbené, neboť patří k těm nejchutnějším rybám a pokrmům z ryb. Navzdory krátké době přípravy jsou pochoutky z lososa vždy skvělé a zdravé. Recepty z lososa nemusí být rozhodně fádní a tradičně připravené jen z rybího růžového masa na másle a zakapané citronem. Důkaz o tom vám dnes přinášíme v podobě několika zajímavých receptů, jak se losos připravuje v různých zemích Evropy.

Francouzská kuchyně 

Ve Francii je v oblibě losos připravovaný po bretaňsku. K tomuto receptu si připravte 600 g očištěného lososa, 4 malé žampiony, 60 g másla, 2 lžíce citronové šťávy, sůl a naťovou petrželku.

Na pánvi rozehřejte část másla, přidejte lososa nakrájeného na malé kousky a žampiony nakrájené na plátky. Vše společně poduste. Směs osolte a dopečte v troubě. Zbývající máslo rozehřejte, vmíchejte na drobno nasekanou naťovou petrželku a citronovou šťávu a tuto směs pak použijte k polití lososa těsně před servírováním. Jako ideální přílohu k takto upravenému lososímu masu podávejte bramborové hranolky a jemný zeleninový salát. 

Rakouská kuchyně 

Rakušané si potrpí spíše na ostřejší verzi úpravy lososa, která je shrnuta v receptu s názvem „Losos po vídeňsku“. Na jeho přípravu budete potřebovat: 4 porce lososa, 200 g cibule, 400 g rajčat, 2 stroužky česneku, 3 lžíce oleje, 2 dl bílého vína, 1 feferonku, sůl, citronovou šťávu, petrželku, mletou papriku.

Začněte očištěním jednotlivých porcí lososa a jejich zakapáním citronovou šťávou. Poté plátky lososa nechejte odležet. Mezitím si na oleji poduste jemně pokrájenou cibuli. Cibuli poté rozložte na dno ohnivzdorné mísy co nejrovnoměrněji a posypte ji najemno pokrájeným česnekem. Na česnek uložte jednotlivé porce lososa a posypte ho mletou paprikou a rozkrájejte na něj feferonku. Porce lososa podlijte bílým vínem a pečte ve středně vyhřáté troubě. Porce rybího masa při pečení 1 x obraťte. Na talíři podávejte lososa obloženého jednotlivými dílky rajčat a vařenými bramborami. Přidejte jemný zeleninový salát. 

Skandinávská kuchyně

V Dánsku se připravuje losos velmi často s holandskou omáčkou. Vyzkoušejte tento recept na lososa i vy. Na tento recept z lososa budete potřebovat 4 plátky lososa, citronovou šťávu, sůl a tuk na opečení, nejlépe máslo.

Plátky lososa pokapané citronovou šťávou nechejte nejprve hodinu odležet v lednici. Potom je osušte, osolte a opečte na tuku, a to po obou stranách. Podávejte s dílky citronu, s holandskou omáčkou a vařeným bramborem. 

Foto zdroj: profimedia.cz

Další články z rubriky

Komentáře (3)

Datum Autor Nadpis
02. 12. 2014 patricia077 ... (reakcí: 0)
02. 12. 2014 lucik21 ... (reakcí: 0)
02. 12. 2014 glady .. (reakcí: 0)

Testy kosmetiky

Nivea Pečující olej do koupele Beauty Oil

Nivea Pečující olej do koupele Beauty Oil

Dopřejte si péči jako v lázních u vás doma!

Testy kosmetiky: Tělová | vydáno 23. 02. 2017

Naše tipy

Dnešní horoskop

Blíženec

23. 02. 2017 Horoskop Blíženec

Dnes se raději nepouštěj do žádných sporů, raději ustup a odejdi. Malé nedorozumění se totiž může zvrtnout v pořádnou... Celý horoskop

Karta dne

Paže pentaklu
Na cestě k tobě je skvělá zpráva ohledně tvých financí! Tvé plány, které ses rozhodla uskutečnit, se pomalu ale jistě naplňují! Jen tak dál, neboj se postupovat stále ...

Astroporadna - odpovídá Sára

astroporadna
  • Duchovno
  • Výklad tarotů
  • Magické obrázky
  • Andělské karty
  • Výklad pomocí kamenů
  • Partnerské vztahy
  • Aktivace čaker
Nech si poradit

Redakční blog

Redakční blog

PMS, hubnutí i průšvihy aneb Nový týden n...

Taky tak ráda soudíš všechny ty, kterým se povede nějaký kolosální průšvih? A je úplně jedno, jestli jde o nevěru, ka...

Celý článek

Stojí za hřích

TOPlist