Femina.cz » Magazín » Móda » Vanilka – voňavá orchidej…

Vanilka – voňavá orchidej…

Vanilka – voňavá orchidej…

Magazín: Móda | autor: Renata | vydáno 16. 11. 2006

Vanilka je usušená fermentovná tobolka rostliny jménem vanilkovník plocholistý a patří mezi nejdražší a nejjemnější koření.


Kvalitní tobolka je 10-20 cm dlouhá, hnědočerná s lesklými bělavými krystalky na povrchu, které chutnají nasládle, kořenitě a krásně voní. Sklízí se o něco dříve, než plně dozrává a rostliny dávají nejjakostnější plody v 5.-8. roce života.

Rostlina je pnoucí tropická orchidej vysoká až 15 metrů šplhající se po tropických stromech. Vanilkové květy se k opylení otevírají pouze jeden den. Navíc jsou k jejich opylení důležité pouze malé mexické včely zvané medonosky či miniaturní kolibříci. V jiných oblastech se vanilka opyluje uměle štětečkem.

Pochází ze Střední Ameriky a již staří Aztékové jí kořenili čokoládový nápoj. Do Evropy se dostala až v 16. století, kdy ji dovezli španělští dobyvatelé. Dnes se pěstuje v tropických oblastech celkem běžně a za nejlepší odrůdu se pokládá její bourbonská nebo mexická varianta.

Příjemná a trvalá vůně je způsobena látkou zvanou vanilin a dalšími složkami. Pravou vanilku nelze umělým vanilinem nahradit, který je oproti vanilkovému lusku ostrý a s pachutí.

Vanilka se hodí do všech sladkých pokrmů. Do tekutých se dává 3-4 cm dlouhý kousek tobolky vyvařit. Lze ho pak použít ještě několikrát.  Necháme ho osušit a znovu použijeme.
Vložením vanilky do moučkového cukru oparfémujeme cukr na pravý vanilkový.

Příznivě prý působí na srdce a dobrou náladu. Je vhodná i v těhotenství.  A dokonce se jí připisují silné afrodisiakální účinky! Takže ji přidejte do jídla, provoňte sama sebe a ještě zapalte aromalampičku a vášeň se určitě dostaví.

Dále se vanilka využívá v likérnictví, při přípravě cukrovinek a při přípravě parfémů. Hlavním průmyslovým odběratelem jsou firmy vyrábějící coca colu a jiné kolové nápoje, jejichž součástí je pravé vanilkové aroma.

Další články z rubriky

Komentáře (2)

Datum Autor Nadpis
04. 02. 2012 xxkouckaxx + (reakcí: 0)
03. 11. 2011 goldie ... (reakcí: 0)

Testy kosmetiky

Goldwell Lak na vlasy pro objem Stylesign Volume

Goldwell Lak na vlasy pro objem Stylesign Volume

Maximální fixace a dlouhotrvající objem!

Testy kosmetiky: Vlasová | vydáno 09. 12. 2016

Naše tipy

Dnešní horoskop

Rak

09. 12. 2016 Horoskop Rak

Slevy tě budou dnes lákat jako můru světlo. Nech se klidně zlákat, bude se ti totiž dařit. Narazíš na samé opravdu vý... Celý horoskop

Karta dne

Císař
Situace, kterou právě nyní řešíš, bude potřebovat logické myšlení, které je spíš vlastní mužům. Bylo by dobré, abys využila veškerou sílu a energii na dořešení a nebál...

Astroporadna - odpovídá Sára

astroporadna
  • Duchovno
  • Výklad tarotů
  • Magické obrázky
  • Andělské karty
  • Výklad pomocí kamenů
  • Partnerské vztahy
  • Aktivace čaker
Nech si poradit

Redakční blog

Redakční blog

Výklady karet, láska i Vánoce aneb Nový t...

Taky už tě tak stresuje, jak nezadržitelně se Vánoce blíží? Začínáš panikařit, protože ještě nemáš nakoupené všechny ...

Celý článek

Stojí za hřích

Bydlete lépe s Living.cz

TOPlist