Femina.cz » Magazín » Móda » Vanilka – voňavá orchidej…

Vanilka – voňavá orchidej…

Vanilka – voňavá orchidej…

Magazín: Móda | autor: Renata | vydáno 16. 11. 2006

Vanilka je usušená fermentovná tobolka rostliny jménem vanilkovník plocholistý a patří mezi nejdražší a nejjemnější koření.


Kvalitní tobolka je 10-20 cm dlouhá, hnědočerná s lesklými bělavými krystalky na povrchu, které chutnají nasládle, kořenitě a krásně voní. Sklízí se o něco dříve, než plně dozrává a rostliny dávají nejjakostnější plody v 5.-8. roce života.

Rostlina je pnoucí tropická orchidej vysoká až 15 metrů šplhající se po tropických stromech. Vanilkové květy se k opylení otevírají pouze jeden den. Navíc jsou k jejich opylení důležité pouze malé mexické včely zvané medonosky či miniaturní kolibříci. V jiných oblastech se vanilka opyluje uměle štětečkem.

Pochází ze Střední Ameriky a již staří Aztékové jí kořenili čokoládový nápoj. Do Evropy se dostala až v 16. století, kdy ji dovezli španělští dobyvatelé. Dnes se pěstuje v tropických oblastech celkem běžně a za nejlepší odrůdu se pokládá její bourbonská nebo mexická varianta.

Příjemná a trvalá vůně je způsobena látkou zvanou vanilin a dalšími složkami. Pravou vanilku nelze umělým vanilinem nahradit, který je oproti vanilkovému lusku ostrý a s pachutí.

Vanilka se hodí do všech sladkých pokrmů. Do tekutých se dává 3-4 cm dlouhý kousek tobolky vyvařit. Lze ho pak použít ještě několikrát.  Necháme ho osušit a znovu použijeme.
Vložením vanilky do moučkového cukru oparfémujeme cukr na pravý vanilkový.

Příznivě prý působí na srdce a dobrou náladu. Je vhodná i v těhotenství.  A dokonce se jí připisují silné afrodisiakální účinky! Takže ji přidejte do jídla, provoňte sama sebe a ještě zapalte aromalampičku a vášeň se určitě dostaví.

Dále se vanilka využívá v likérnictví, při přípravě cukrovinek a při přípravě parfémů. Hlavním průmyslovým odběratelem jsou firmy vyrábějící coca colu a jiné kolové nápoje, jejichž součástí je pravé vanilkové aroma.

Další články z rubriky

Komentáře (2)

Datum Autor Nadpis
04. 02. 2012 xxkouckaxx + (reakcí: 0)
03. 11. 2011 goldie ... (reakcí: 0)

Testy kosmetiky

Eucerin Krém na nohy UreaRepair Plus 10%

Eucerin Krém na nohy UreaRepair Plus 10%

Pro zdravou pokožku nohou a krásná chodidla!

Testy kosmetiky: Tělová | vydáno 24. 03. 2017

Naše tipy

Dnešní horoskop

Štír

24. 03. 2017 Horoskop Štír

Doma nebo na pracovišti vznikají neshody, budeš se muset obrnit klidem. Drž si pozitivní náladu a snaž se pochopit, ž... Celý horoskop

Karta dne

Sedm mečů
Můžeš se cítit vyčerpaná a stát téměř na pokraji sil díky porážce, kterou jsi právě prožila. Pokud jsi o něco důležitého přišla a nezískala jsi to právě čestným způsob...

Astroporadna - odpovídá Sára

astroporadna
  • Duchovno
  • Výklad tarotů
  • Magické obrázky
  • Andělské karty
  • Výklad pomocí kamenů
  • Partnerské vztahy
  • Aktivace čaker
Nech si poradit

Redakční blog

Redakční blog

Femina v novém kabátku

Nový týden je tady a s ním také konečně po dlouhé zimě oficiálně přichází jaro. Také už se nemůžeš dočkat, až se přír...

Celý článek

Módní policie

TOPlist