Femina.cz » Magazín » Hubnutí » Tofu

Tofu

Tofu

Magazín: Hubnutí | autor: Renata Petříčková | vydáno 22. 05. 2008

Základní tofu je bílé a vypadá jako dokonalá imitace sýru. Svoji hodnotou se však blíží spíše masu.


Tofu je produkt ze sojových bobů, který se k nám původně rozšířil z Japonska a Číny. Dnes se již vyrábí i u nás. Tofu je jakýsi „sójový tvaroh“, který se připravuje vysrážením ze sojového mléka pomocí mořské řasy Nigari.  Je výborným zdrojem bílkovin pro lidi, kteří nejedí maso.

Cenné minerály


Obsahuje vodu, kolem 8% sacharidů, cca 3% tuků a přibližně 15% bílkovin a celou řadu minerálních látek, z nejcennějších jmenujme třeba vápník, hořčík a železo. Je tedy skvělou součástí zdravé výživy i nízkotučné diety.

V kuchyni


Chuť tofu je neutrální a tak se chuťově zajímavým stává teprve po marinování, kořenění, smažení, fritování, vaření.

Pokud je před tepelnou úpravou zmrazeno, pak je pevnější a lépe se s ním pracuje.
Lze ho používat i za studena jako základ či přídavek do pomazánek, salátů.

Tofu najdeme i v mnoha vegetariánských, salámech, sýrech, karbanátcích či hamburgerech.

Z uvařeného a nastrouhaného tofu lze vytvořit i těsto na jablečný závin či pizzu.

Základní bílé tofu je často již předem marinováno, kořeněno či jinak ochuceno (například v různých nálevech nebo uzené) a tak lze v obchodech vybírat podle své libosti. To neochucené můžete nadrobno nakrájet i do ovocných salátů či jím obohatit sladká jídla typu rýžový nákyp. S přírodní chutí tofu velmi dobře harmonizují oříškové, mandlové a pistáciové příchuti.

Další články z rubriky

Komentáře (0)

Tento článek ještě nikdo nekomentoval.

Testy kosmetiky

Bourjois Tekutý korektor s výtažkem z ovoce Healthy Mix

Bourjois Tekutý korektor s výtažkem z ovoce Healthy Mix

Korektor pro sametově jemnou a zdravou pokožku!

Testy kosmetiky: Dekorativní | vydáno 28. 02. 2017

Naše tipy

Dnešní horoskop

Kozoroh

28. 02. 2017 Horoskop Kozoroh

Blíží se k tobě změna. Život, který se ti v posledních dnech zdál trošku v chaosu, se uklidní a ty s ním. Dopřej si č... Celý horoskop

Karta dne

Svět
Máš příležitost zakončit složité životní období, dokončit karmické záležitosti a osvobodit se tak od svazujících vzorců minulosti. Dnes můžeš mít velmi šťastný a rados...

Astroporadna - odpovídá Sára

astroporadna
  • Duchovno
  • Výklad tarotů
  • Magické obrázky
  • Andělské karty
  • Výklad pomocí kamenů
  • Partnerské vztahy
  • Aktivace čaker
Nech si poradit

Redakční blog

Redakční blog

Online výklad karet, stárnutí i nevěra an...

Byla jsi někdy nevěrná? Nebo někdy někdo byl nevěrný tobě? Ať už jsi byla ty sama hlavní aktérkou nebo tou, které byl...

Celý článek

Módní policie

TOPlist